Kenyal lembut kikil sapi dengan kaldu bening cocok untuk buka puasa. Ditambah mie telur yang mulur, mie kikil jadi makin enak dinikmati hangat.
Selain soto Bandung yang sederhana bumbunya, mie kikil khas Bandung juga terkenal gurih enak. Mie telur yang lebar mulur, diberi paduan kikil yang kenyal empuk dan tauge yang segar.
Sebagai pelengkapnya, taburan bawang merah, kucuran air jeruk limau dan sambal rawit, rasanya makin mantap. Meracik mie kocok Bandung tidak terlalu sulit. Kunci kelezatannya terletak pada kaldu sapi yang bening.
Selain itu perhatikan cara merebus kikil sapi hingga empuk dan tidak tajam aromanya. Bumbu dan bahan lainnya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.
Resep Mie Kikil Bandung
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Mie Kikil Bandung | |
| Kategori : | makanan utama | |
| Masakan : | mie | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Mie Kikil Bandung: |
|
Tips membuat mie kikil Bandung:
1. Kikil sapi dijual dalam keadaan sudah direbus tetapi belum empuk. Pilih kikil yang tidak terlalu tebal dan rebus hingga lunak.
2. Sebaiknya jangan memakai air rebusan kikil sebagai kaldu. Karena keruh dan aromanya tajam. Gunakan kaldu daging sapi yang bening.
Simak Video "Putri Mumpuni, Corporate Chef dan Owner Toko Makmur"
(odi/odi)