Mirip soto Pelakongan, soto Tegal juga memakai tauco. Berkuah bening super gurih, dengan isian suun dan tauge. Enak dimakan hangat dengan nasi atau lontong.
Karena lokasinya berdekatan soto Pekalongan dan Tegal memang mirip. Keduanya memakai campuran tauco yang gurih beraroma tajam. Semakin enak diaduk dengan kaldunya yang bening.
Soto tegal bisa dibuat dari ayam kampung atau daging sapi berlemak. Isiannya suun dan tauge. Pemakaian bumbu tauco merupakan adaptasi dari kuliner China. Hasl fermentasi kedelai ini rasanya gurih kuat.
Kalau bosan dengan ayam, kamu bisa meracik soto Tegal dengan daging sapi. Gunakan tauco berkualitas agar rasanya gurih enak. Tahapan pembuatannya bisa kamu lihat di resep di bawah ini.
Resep Soto Tauco Tegal
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Soto Tauco Tegal | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | soto | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Soto Tauco Tegal: |
|
Tips membuat Soto Tauco Tegal:
1. Untuk mendapat soto Tegal berkuah gurih, gunakan ayam kampung yang gemuk. Jika memakai daging sapi, pakai daging sapi berlemak agar kaldunya gurih mantap.
2. Pilih tauco yang berkualitas bagus, masih ada tektsur kedelai dan warna tauco cokelat pucat.
Baca juga: Resep Soto Lamongan Asli yang Gurih Sedap |
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)