Jika bosan makan ayam goreng, menu ayam bakar bisa jadi alternatif makan siang. Racikan bumbunya ada yang berbahan kemiri dan kecap hingga ala Padang.
Ayam bakar merupakan olahan daging ayam yang pas dinikmati saat makan siang. Hidangan ini termasuk comfort food yang biasa dinikmati sehari-hari.
Umumnya olahan ayam ini langsung dibakar di atas api, lalu diberikan olesan bumbu. Ada juga yang mengungkep ayam terlebih dahulu.
Menyoal bumbunya, ada yang manis gurih dari campuran kemiri dan kecap manis, tapi ada juga yang berbumbu pedas berempah ala Padang. Kamu bisa mengoleskan bumbu berkali-kali agar meresap ke dalam daging dan terasa lebih pekat.
Berikut 3 resep ayam bakar yang bumbunya lezat:
1. Resep Ayam Bakar Bumbu Kecap Kemiri
Sesuai namanya, resep ayam bakar ini berbumbu kemiri yang sensasinya manis gurih. Bumbu ayam bakar ini bisa dioleskan pada bagian atas daging ayam:
Bahan
1 ekor ayam negeri (potong 8)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
100 ml kecap manis
1 sdm kaldu jamur
300 ml air
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
6 butir kemiri
2 sdt garam
Pelengkap:
Timun
Kemangi
Cara Memasak:
Potong ayam 8 bagian agar tak begitu besar. Kerat daging ayam, lalu masukkan ke dalam panci.
Tambahkan bumbu halus, daun salam lengkuas, kaldu jamur, dan air. Rebus ayam sampai matang dan airnya menyusut.
Letakkan daging ayam rebus di atas grill pan, olesi bumbu kecap kemiri pada sisi atas.
Balik ayam jika bagian bawah sudah mengering dan olesi bumbu pada sisi lainnya.
Sajikan ayam bakar berbumbu kecap kemiri ketika sudah matang.
Simak Video "Ayam Bakar Madu, Sajian Special di Hari Raya"
(yms/adr)