3 Resep Olahan Ayam Simpel, Dijamin Bikin Tambah Nasi

Olahan daging ayam berbumbu simpel memang menjadi disukai banyak orang. Mulai dari ayam goreng dengan bumbu mentega yang gurih hingga sajian asam manis nikmat.

Daging ayam bisa diolah menjadi beragam jenis pilihan menu makan siang yang lezat. Beberapa di antaranya berbumbu simpel ala Chinese maupun Nusantara.

Salah satu yang populer adalah ayam goreng mentega yang memadukan rasa gurih dan manis. Paling enak jika ayamya digoreng kering terlabih dahuu.

Ayam serundeng lengkuas juga tak kalah lezat. Berbumbu rempah, tapi proses memasaknya juga terbilang simpel. Kamu cukup mengungkepnya bersamaan dan goerng hingga serundengnya kering.

Ayam asam manis juga bumbu yang populer. Sensasi paduan saus cabe dan tomatnya yang menambahkan kelezatan untuk ayam asam manis.

Berikut 3 resep olahan ayam simpel yang bisa bikin menambah nasi saat makan siang:

1. Resep Ayam Goreng Mentega

Ayam goreng mentega terbuat dari ayam yang digoreng kering, kemudian dimasak dengan saus campuran bawang bombay, bawang putih, kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, dan mentega atau margarin. Ikuti resep berikut agar sajian mirip dengan warung makan Chinese food.

Bahan

Cara Memasak

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas proses memasaknya tak jauh berbeda dengan ayam ungkep biasa. Hanya saja diberikan rempah tambahan berupa lengkuas parut yang melimpah. Setelah diungkep, ayam bumbu lengkuas ini digoreng hingga kering.

Bahan
1 ekor ayam negeri (potong 8 bagian)
Air secukupnya
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
3 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumber
3 bongkol lengkuas
1 sdm garam
1 sdt merica
Pelengkap:
Sambal terasi / sambal korek
Lalapan

Cara memasak:
Bersihkan ayam dan potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
Siapkan bumbu halus, lalu tuangkan ke dalam rebusan air.
Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masak sampai semuanya tercampur merata, bumbunya meresap, dan airnya menyusut.
Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Pisahkan bumbu lengkuasnya.
Goreng ayam terlebih dahulu sampai kering, lalu masukkan bumbu lengkuas agar hasilnya tak gosong.
Sajikan ayam goreng lengkuas dengan sambal dan lalapan.

3. Resep Ayam Asam Manis

Ayam asam manis juga termasuk yang paling mudah dibuat. Kamu bisa memasaknya dengan campuran saus tomat, cabe, irisan bawang bombay, paprika, hingga tomat.

Bahan
300 g fillet dada atau paha ayam
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam
5 sdm tepung kanji
Minyak goreng
Saus Asam Manis:
2 sdm minyak goreng
50 g bawang bombay, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
50 g paprika hijau, potong kasar
200 ml air
1 sdm sari jeruk bubuk
2 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabe botolan
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam
1 sdt tepung kanji, larutan dengan air

Cara memasak:
Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan. Potong-potong ukuran dadu sedang.
Lumuri ayam dengan merica, bawang putih dan garam hingga rata.
Kocok telur hingga berbuih lalu aduk bersama potongan ayam.
Balut potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan matang lalu angkat dan tiriskan.
Saus Asam Manis: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan paprika, aduk hingga layu.
Masukkan air dan bahan lain kecuali tepung kanji. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
Masukkan ayam goreng lalu aduk hingga mendidih dan matikan api.
Sajikan ayam asam manis selagi hangat.