3 Resep Ayam Suwir Bumbu Pedas Kemangi hingga Serundeng Gurih

Ayam suwir cocok dijadikan kreasi yang sedap untuk lauk makan siang. Kamu bisa membumbuinya pedas dengan tambahan kemangi, serta digoreng bersama serundeng.

Daging ayam tak hanya enak disajikan per potong. Namun, kamu juga bisa mengolahnya dengan cara disuwir bersama bumbu yang sedap.

Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis. Salah satunya bisa diolah bercita rasa pedas dengan sensasi gurih, serta tambahan kemangi melimpah yang harum.

Ayam suwir juga cocok diungkep dengan tambahan serundeng kelapa yang gurih harum. Kamu juga bisa menikmatinya sebagai sup berkuah bening yang gurih hangat.

Berikut 3 resep ayam suwir yang sedap untuk lauk:

1. Resep Ayam Suwir Kemangi

Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan lauk maupun isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.

2. Resep Ayam Suwir Serundeng

Bumbu serundeng kelapa yang gurih agak manis juga cocok dipadukan untuk kreasi ayam suwir. Cocok sekali dijadikan stok lauk dan disimpan dalam stoples.

Bahan
300 g daging dada ayam 300gr
1 butir kelapa sedang, kupas, parut
minyak goreng
3 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, ambil bagian yang putih
100 g gula merah, sisir halus
15 g asam Jawa, larutkan dengan 50 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 cm kunyit
1 sdm biji ketumbar

Cara Memasak:
Rebus dada ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
Suwir-suwir halus daging dada ayam lalu sisihkan.
Taruh bumbu dalam blender, beri sedikit air lalu proses hingga halus.
Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai. Masak hingga air habis.
Masukkan sedikit minyak untuk menumis. Tumis hingga bumbu wangi dan matang, sisihkan.
Taruh suwiran ayam dalam wadah, tambahkan kelapa parut, bumbu yang sudha ditumis, garam, gula, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga semuanya menyatu rata.
Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, goreng ayam suwir yang telah dicampurkan dengan kelapa parut.
Goreng hingga berwarna kuning kecokelatam dan kering.
Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu hingga kering.
Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

3. Resep Sup Ayam Suwir

Kamu bisa mengolah ayam suwir menjadi sajian sup hangat dan gurih. Bumbu minimalis ala Korea bisa melezatkan rasanya. Cocok sekali disantap ketika tidak enak badan.

Bahan
1/2 ekor ayam, potong dua
6 siung bawang putih. geprek
2 cm jahe, memarkan
30 g bawang bombay, belah-belah
2 batang daun bawang, iris kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
50 g wortel, potong kecil
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus
2sdm bawang putih cincang goreng

Cara memasak:
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan bawang putih, jahe, bawang bombay dan daun bawang. Masak hingga ayam lunak. Matikan api, tiriskan ayam dan saring kaldunya.
Didihkan kembali kaldu ayam, bumbui dengan merica, kaldu jamur dan garam. Masak hingga mendidih lalu angkat.
Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, beri suwiran ayam dan siram dengan kaldu panasnya.
Taburi daun bawang dan bawang putih goreng.
Sajikan hangat.