ADVERTISEMENT

Masakan Rumahan

5 Resep Tempe Rumahan Enak yang Sederhana dan Sedap

Riska Fitria - detikFood
Rabu, 19 Mei 2021 16:30 WIB
5 Resep Tempe Rumahan Enak yang Sederhana dan Sedap
Foto: iStock

3. Resep Mendol Tempe

Mendol is one of the specialties of East Java (besides rawon and peanut tempeh). These foods made from soy tempeh too. Tempe mendol is widely found in Poor areas good for side dish or eaten as snacks.5 Resep Tempe Rumahan Enak yang Sederhana dan Sedap Foto: iStock

Mendol tempe merupakan makanan khas Malang. Makanan ini dibuat dari tempe yang dihancurkan, lalu dicampur bumbu. Kemudian adonannya dibentuk lonjong dan setelahnya digoreng. Mendol tempe disebut juga perkedel tempe. Berikut resep mendol tempe:

Bahan:

  • 300 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • minyak goreng
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt gula pasir

Bumbu:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm kencur
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
  2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
  3. Tambahkan ke dalam tempe halus.
  4. Masukkan kaldu jamur, daun jeruk dan gula pasir.
  5. Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
  6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
  7. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
  8. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga : Resep Mendol Tempe yang Gurihnya Nagih

4. Resep Tempe Mendoan

5 Resep Tempe Rumahan Enak yang Sederhana dan Sedap5 Resep Tempe Rumahan Enak yang Sederhana dan Sedap Foto: iStock

Tempe mendoan khas Banyumas juga selalu menjadi andalan. Bisa dimakan sebagai camilan atau bisa juga sebagai pelengkap makan nasi. Tempe mendoan semakin enak disantap pakai sambal rawit. Berikut resep tempe mendoan:

Bahan:

  • 5 lembar tempe mendoan (tipis)
  • 300 gr tepung terigu
  • 250 gr tepung beras
  • 1 batang daun bawang
  • ¾ sdm ketumbar tumbuk
  • 200 ml air
  • 250 ml minyak goreng
  • garam
  • merica

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas kencur
  • 3 sdm air

Sambal kecap:

  • 5 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
  2. Campur tepung beras, tepung terigu, garam dan merica sampai merata.
  3. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang, ketumbar tumbuk dan air. Aduk sampai rata dan menghasilkan tekstur yang diinginkan.
  4. Lapisi tempe dengan adonan tadi, goreng sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  5. Sajikan dengan sambal kecap.

Baca Juga : Resep Tempe : TempeMendoan



Simak Video "Resep Tempe Mendoan"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT