5 Tips Membuat Orek Tempe Kecap yang Sedap

Memasak orek tempe yang sederhana ini juga ada triknya. Bahannya murah, caranya mudah, ikuti tips membuat orek tempe kecap yang sedap ini.

Tempe kini jadi idola para pelaku hidup sehat dan vegan. Karena tempe sudah terbukti memiliki kandungan nutrisi yang prima. Sumber protein nabati yang menyehatkan ini juga kaya akan mineral dan vitamin.

Selain digoreng biasa atau digoreng tepung, tempe juga enak dibuat tumisan atau orek tempe kecap. Paduan kedelai yang difermentasi dengan kecap manis yang juga produk fermentasi kedelai memberi rasa gurih manis yang sedap.

Tak sekedar mencampur bumbu dengan tempe saja, meskipun terlihat gampang ada trik membuat orek tempe kecap yang sedap. Dari pemilihan tempe hingga menumis bumbunya. Jika diolah dengan benar selain enak juga bisa tahan disimpan beberapa hari.

Berikut ini 5 tips membuat orek tempe kecap yang sedap.

Tips membuat orek tempe yang sedap. Foto: detikfood

1. Tempe berkualitas bagus

Rahasia kelezatan olahan tempe sederhana ini terletak pada kualitas tempe. Pilih tempe yang bagus, padat dengan biji kedelai yang rapat dan jamur yang merata di seluruh permukaannya.

Jika tempe kurang bagus saat digoreng atau diaduk biji kedelai akan terlepas dan tampilan orek jadi hancur. Selain itu tempe yang kurang bagus rasa dan aromanya akan sedikit asam.

Bisa memakai tempe bungkus daun pisang yang berbentuk balok. Atau yang berbungkus plastik. Perhatian kondisi tempe saat dibeli, jika jamur yang putih belum menutupi seluruh permukaan tempe berarti belum maksimal fermentasinya. Biarkan beberapa jam di suhu ruangan sebelum diolah hingga tempe jadi pedat.