Labu siam atau jipang enak diolah jadi sambal goreng. Sayur gurih gaya Jawa ini sering jadi pelengkap ketupat lebaran. Pedas gurihnya mantap.
Racikan ketupat lebaran biasanya dilengkapi dengan sayur gurih. Umumnya sayur berkuah santan ini di Jawa dibuat dari labu siam atau Jipang. Namanya sambal goreng labu siam.
Selain untuk pelengkap ketupat lebaran juga untuk lauk nasi liwet Solo atau nasi ayam Semarang. Rasa pedas, gurih dan segarnya cocok dimakan denhan opor ayam.
Soal rasa pedas sambal goreng ini bisa disesuaikan dengan selera. Bisa juga ditambah potongan tahu dan tempe. Resep dan tips membuatnya ada di bawah ini.
Resep Sambal Goreng Labu Siam
Sayur labu siam yang renyah ini diberi bumbu cabe yang pedas dan kuah snatan yang gurih. Cocok untuk pelengkap ketupat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 45 menit | mudah | 8 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa | ||
| Kategori Masakan : sayur | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
Tips membuat Sambal Goreng Labu Siam:
1. Pilih labu siam yang muda, ukuran sedang dan mulus permukaannya. Saat meremas dengan garam, jangan terlalu kuat dan lama karena labu siam akan lembek sekali. Cukup asal layu saja.
2. Selain ebi bisa dipakai udang segar ukuran kecil.
3. Kaldu bubuk akan membuat rasa sambal teri lebih gurih. Untuk kaldu bubuk berkualitas kamu bisa membelinya di sini !
Simak Video "Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce"
(odi/odi)