Pak Gembus Signature: Makan Ayam Gepuk 'Next Level' ala Resto Cepat Saji

Name: Pak Gembus Signature
Address: Jalan Deplu Raya, Jakarta Selatan
Telephone: -
Price range: IDR 30000 - IDR 70000
Rating: 3

Resto dan Kafe - detikFood

Senin, 15 Des 2025 17:00 WIB

img-alt — Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Jakarta -

Ayam gepuk racikan Pak Gembus sudah terkenal seantero Jakarta. Kini mereka hadir dengan konsep modern bergaya restoran cepat saji. Lantas, apakah ada perbedaan menu?

Ayam gepuk merupakan kreasi ayam goreng populer di Indonesia. Sajiannya mirip ayam penyet, hanya saja sambalnya berbeda.

Sambal untuk ayam gepuk biasanya disajikan dengan tambahan kacang. Ada yang menggunakan kacang mede maupun dicampurkan kacang tanah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Salah satu pelopor ayam gepuk yang sajiannya kini populer adalah Pak Gembus. Pak Gembus telah memiliki banyak cabang di Jakarta dan kota lainnya.

Bahkan, kini Pak Gembus melebarkan sayapnya membuka gerai ala restoran cepat saji. Gerainya sangat luas, berlokasi di Jalan Deplu Raya, Jakarta Selatan.

Pak Gembus Signature Baru Buka 1 Bulan

Pak Gembus Signature, ayam gepuk ala restoran cepat saji yang baru buka di Jakarta Selatan Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Pak Gembus Signature ternyata baru buka 1 bulan belakangan. Gerainya sangat luas, berkonsep indoor 2 lantai.

Sistem pemesanan juga dilakukan mirip restoran cepat saji. Pelanggan harus mengantre di depan kasir dan menyebutkan pesanannya.

Selain itu, Pak Gembus Signature juga telah dilengkapi dengan mesin pemesanan otomatis yang membuat pelanggan bisa melakukan pesanan self service. Alat canggih ini bisa memudahkan pemesanan jika kasir tengah antre panjang.

Area tempat duduknya juga terbilang nyaman. Dilengkapi pula dengan wastafel pencuci tangan, hingga area bermain anak.

Menu Pak Gembus Signature

Pak Gembus Signature, ayam gepuk ala restoran cepat saji yang baru buka di Jakarta Selatan Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Pilihan menu yang ditawarkan oleh Pak Gembus Signature ternyata tak jauh berbeda dari yang cabang-cabang lainnya. Terdapat dua menu ayam gepuk, yaitu ayam original dan crispy.

Dua menu ayam gepuk ini terbagi dalam beberapa paket. Untuk yang paling lengkap adalah PAKET D seharga Rp 68.000 per porsi.

Isinya bisa memilih antara ayam goreng original atau crispy, lalu pilih sate antara kulit, ati ampela, dan usus, dilengkapi juga dengan lalapan mentimun, kol goreng, tahu dan tempe goreng, serta 1 gelas minuman. Semua paket yang tersedia di Pak Gembus Signature juga sudah termasuk refill nasi dan sambal.

Detail Informasi (Pak Gembus Signature)
Nama Tempat Makan	Pak Gembus Signature
Alamat	Jalan Deplu Raya, Jakarta Selatan
No Telp	-
Jam Operasional	10.00 - 22.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 30.000 - Rp 70.000
Tipe Kuliner	Ayam goreng
Fasilitas	Parkir luas Ruang ber-AC dan modern Pembayaran cash dan non-cash

Paket D Komplet dengan Ayam Original dan Crispy

Pak Gembus Signature, ayam gepuk ala restoran cepat saji yang baru buka di Jakarta Selatan Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

detikFood memesan dua paket D yang sajiannya komplet. Untuk ayam gorengnya kami pilih berbeda jenis agar dapat melihat perbedaannya.

Untuk potongan ayamnya kami mendapatkan bagian dada. Sayangnya kami merasa kalau tekstur ayam goreng terlalu kering.

Warnanya tak lagi cokelat keemasan, justru cenderung agak gelap. Bumbu kuning pada sajian ayam goreng ini cukup pekat, tapi menurut kami kurang gurih meresap.

Begitu juga dengan ayam goreng crispy di mana teksturnya cukup kering. Bumbu gurihnya tak begitu meresap, tapi masih dapat dinikmati.

Untungnya ada sajian sambal gepuk yang bisa dipilih levelnya dari 1-5. Sambal level 2 cukup pedas menggigit. Namun kalau ingin yang lebih memuaskan bisa ke level 4 atau 5.

Sambalnya mirip dengan sambal gepuk di cabang Pak Gembus lainnya. Terasa lebih nikmat karena bisa tambah sepuasnya.

Pak Gembus Signature, ayam gepuk ala restoran cepat saji yang baru buka di Jakarta Selatan Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Kami juga mencoba menu Ayam Pop Corn (Rp 70.000). Kami terkejut karena porsinya tidak begitu banyak. Ukuran ayamnya fillet-nya juga tak begitu besar.

Namun, untuk ayam popcorn terasa lebih juicy dibandingkan ayam goreng crispy. Kondisinya juga panas ketika disajikan. Hanya saja menurut kami harganya tidak sepadan.

Beragam Pilihan Minuman Segar

Pak Gembus Signature, ayam gepuk ala restoran cepat saji yang baru buka di Jakarta Selatan Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Perbedaan lain dari gerai biasa dengan Pak Gembus Signature adalah menu-menu minumannya. Jika biasanya hanya menyediakan es teh atau es jeruk, di Pak Gembus Signature pilihannya lebih banyak.

Kami mencoba 3 pilihan minuman yang nikmat. Di antaranya ada es cokelat, mango milkshake, dan strawberry tea. Kalau membelinya tanpa paket, harganya sekitar Rp 20.000.

Dari ketiga menu minuman yang kami cicipi, Es Cokelat yang paling nikmat. Rasanya tak begitu manis, cokelatnya pekat, dan terasa segar.