ADVERTISEMENT

Resep Tempura Ubi Manis yang Renyah Legit, Enak Buat Camilan

Sayur - detikFood
Rabu, 16 Nov 2022 11:00 WIB
Resep Tempura Ubi Manis
Odilia WS

Odilia WS

4
"krenyes renyah tempura ubi ini juga manis legit rasanya. Pokoknya bikin nagih!" - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Ubi manis bisa diolah gaya gorengan Jepang. Dilapisi adonan tempura yang renyah garing dan enak dimakan hangat. Bisa jadi lauk atau camilan enak.

Ubi manis merupakan salah satu jenis ubi yang banyak diolah menjadi berbagai makanan di Jepang. Muali dipanggang, dikukus, dibuat campuran kue dan bubur hingga tempura.

Biasanya tempura ubi manis disajikan bersama tempura sayuran lainnya. Dibuat saat akan disantap dan disajikan dengan celupan shoyu berbumbu atau mayonea.

Kalau ingin menikmati tempura sebagai camilan juga bisa gunakan ubi manis kuning atau putih dan goreng dengan celupan saus shoyu. Sebaiknya buat saat akan dimakan. Resep selengkapnya bisa dilihat di bawah ini.


Resep Tempura Ubi Manis

Ubi manis juga enak diolah jadi tempura yang renyah. dicocol saus shoyu makin enak rasanya.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

  • 2 buah (500 g) ubi jepang atau ubi kuning
  • 150 g tepung beras
  • 50 g tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 250 ml air es
  • Saus, aduk jadi satu:
  • 6 sdm shoyu
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ubi manis, bisa dikupas atau tidak. Iris menyerong atau melintang 1/2 cm. Rendam air dingin agar tak kecokelatan.
  2. Taruh tepung beras, tepung terigu, garam, baking power lalu aduk hingga tercampur rata.
  3. Tuangi es perlahan sambil aduk dengan sumpit hingga rata, tetapi jangan terlalu keras mengaduk.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  5. Tiriskan ubi lalu celupkan ke dalam adonan tepung dan goreng hingga kering kedua sisinya.
  6. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan hangat dengan Sausnya atau mayones botolan, jika suka.
Konsumsi Ubi Jalar Bisa Tingkatkan Imun Tubuh, Ini SebabnyaUbi manis untuk tempura ubi. Foto: Getty Images/4kodiak

Tips membuat tempura ubi manis:

1. Untuk tempura ubi manis bisa dipakai jenis ubi manis Jepang, ubi manis kuning atau ubi manis putih. Pilih yang tua dan berukuran sedang.
2. Pastikan tidak mengaduk adonan terlalu kencng agar adonan tetap renyah dan gurih.
3. Jika mau bisa dipakai adonan tempura siap pakai berupa tepung tempura yang bisa dibeli di toko online atau supermarket Jepang.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Ubi Isi Pisang, Cuma Pakai 3 Bahan Utama "
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT