Resep Chicken Katsu ala Jepang yang Gurih Renyah untuk Bekal

Resep Chicken Katsu ala Jepang yang Gurih Renyah untuk Bekal

Ayam - detikFood
Rabu, 11 Jun 2025 09:00 WIB
Resep chicken katsu ala Jepang
Yenny Mustika Sari

Yenny Mustika Sari

BAGIKAN
Jakarta -

Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Cara membuatnya mudah lho!

Chicken katsu yang dagingnya juicy dengan permukaan luar renyah ini disukai banyak kalangan. Di Jepang, hidangan ini disebut dengan torikatsu yang merupakan kreasi alternatif dari tonkatsu (katsu daging babi).

Untuk membuat chicken katsu, umumnya menggunakan potongan dada ayam fillet yang dipipihkan dan dibumbui dengan garam dan merica. Setelah itu, daging dada ayam itu dilumuri telur, digulingkan ke tepung terigu, lumuri telur lagi, baru digulingkan ke tepung panir.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tepung panir yang menyelimuti chicken katsu inilah yang membuat tekstur luarnya renyah. Apalagi digoreng dalam minyak panas yang banyak.

Jika menyajikan chicken katsu ala Jepang, dalam satu piring biasanya ditambahkan irisan kol yang tipis. Selain itu, dilengkapi juga dengan saus katsu yang rasanya manis, asam, gurih.

ADVERTISEMENT
Resep chicken katsu ala JepangResep chicken katsu ala Jepang Foto: Getty Images/iStockphoto

Berikut resep chicken katsu ala Jepang:

Resep Chicken Katsu ala Jepang

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30Mudah2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • Chicken katsu:

  • 1 buah dada ayam fillet (dibagi 2)

  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih parut
  • 1 sdm shoyu
  • 1 sdt garam
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir putih
  • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)

    Pelengkap:

    Salad kol (diiris tipis)

  • Saus katsu atau mayones

Cara Memasak:

  1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
  2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
  3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
  4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
  7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

Tips memasak chicken katsu:

1. Ukuran daging ayam fillet bisa disesuaikan ketebalannya sesuai selera.
2. Jika tak langsung digoreng, bisa disimpan dalam kulkas atau freezer. Pastikan disimpan menggunakan wadah kedap udara dan telah dimasukkan ke dalam plastik masing-masing.
3. Sajikan chicken katsu dengan salad lettuce segar. Bisa juga dipadukan sebagai topping pasta, mie goreng, dan nasi kari.



Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Hide Ads