Name: 5 Resep Tumis Sayuran ala Restoran yang Murah dan Sedap
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: sayuran
Ingredients: 1 kotak tahu sutera; 2 sdm minyak sayur; 1 sdt minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang; 20 g bawang bombay cincang; 1/2 cm jahe cincang; 100 g daging ayam, potong-potong; 2 buah jamur kuping, iris kasar; 1 batang daun bawang, potong kasar; 50 g paprika merah, potong kotak; 50 g paprika hijau, potong kotak; 100 g sawi putih, potong-potong; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 200 ml kaldu ayam; 1 sdt tepung kanji

Resep Tumis Tahu dan Sayuran ala Restoran — Foto: iStock

Jakarta -

Agar tak bosan selain dibumbui cabe, aneka sayuran juga enak dibumbui sederhana. Seperti bawang putih dan saus tiram yang gurih harum.

Bokchoy besar atau kecil rasanya renyah segar terutama bongkolnya. Diberi bumbu bawang putih dan saus tiram rasanya jadi gurih istimewa.

Atau aneka sayuran yang dipadukan dengan tahu juga tak kalah enak. Brokoli yang renyah segar juga jadi lezat dipadukan dengan udang segar.

Tumis sayuran ala restoran ini sebaiknya dimasak saat akan disajikan agar rasanya renyah segar dan nutrisinya tak berkurang. Berikut ini 5 resep tumis sayuran yang bisa jadi pilihan lauk di akhir bulan.

1. Resep Tumis Tahu dan Sayuran

Beragam sayuran warna-warni dipadukan dengan tahu yang diberi bumbu sederhana. Rasanya gurih segar, cocok untuk lauk nasi putih.

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Tahu dan Sayuran
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 kotak tahu sutera
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
1/2 cm jahe cincang
100 g daging ayam, potong-potong
2 buah jamur kuping, iris kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
50 g paprika merah, potong kotak
50 g paprika hijau, potong kotak
100 g sawi putih, potong-potong
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml kaldu ayam
1 sdt tepung kanji

Cara Membuat Tumis Tahu dan Sayuran :

Potong-potong tahu segitiga tebal 1 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan jahe dan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur, daun bawang, paprika merah, paprika hijau, sawi putih dan daun bawang. Aduk hingga layu.
Masukkan tahu, kecap, saus tiram, merica, garam dan kaldu lalu didihkan.
Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Tumis Bokcoy Saus Tiram

Sajian bokchoy yang sederhana ini populer di restoran. Simak cara merebus bokchoy agar warnanya hijau cantik.

Resep Bokchoy Saus Tiram ala Restoran Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Bokchoy Saus Tiram
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

4 bongkol bokchoy sedang
Saus Tiram:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay, cincang kasar
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air

Cara Membuat Tumis Bokchoy Saus Tiram:

Lepaskan daun bokchoy dari bongkolnya lalu cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam.
Masukkan daun baokchoy, rebus hingga agak layu. Angkat dan rendam air es hingga dingin dan tiriskan.
Siapkan piring saji, susun bokchoy di atas piring.
Saus Tiram: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan bahan-bahan lainnya dan air, masak hingga mendidih lalu angkat.
Siramkan ke atas bokchoy dan sajikan hangat.

3. Resep Tumis Sayuran Bawang Putih

Mirip capcay aneka sayuran dipadukan dengan bumbu bawang putih dengan kuah kental. Cocok dimakan hangat untuk menu makan malam.

Resep Tumis Sayuran Bawang Putih Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Sayuran Bawang Putih
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

3 sdm minyak sayur
1sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 cm jahe, cincang halus
50 g daging ayam, potong-potong
3 buah jamur shitake, potong 4 bagian
100 g wortel, potong-potong
100 g brokoli, potong kuntumnya
100 g kembang kol, potong kuntumnya
250 ml air
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Tumis Sayuran dan Bawang :

Rebus sebentar brokoli dan kembang kol hingga layu. Angkat segera dan tiriskan lalu rendam air dingin.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan jamur, wortel, brokoli dan kembang kol, aduk hingga layu.
Tuangi air, bumbui dengan kaldu jamur, merica, saus tiram dan garam lalu didihkan.
Tuangi larutan teoung kanji, didihkan hingga kental dan semua sayuran matang.
Sajikan segera.

4. Resep Tumis Brokoli dan Udang

Brokoli yang renyah dan kaya nutrisi makin enak dipadukan dengan udang yang kenyal gurih. Kuah kentalnya terasa gurih mantap.

Resep Tumis Brokolo dan Udang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Brokoli dan Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Tumis Brokoli dan Udang :

Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
Tuangi air dan didihkan.
Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.

5. Resep Tumis Baby Bokchoy dan Bawang

Sajian ini sangat sederhana bumbu dan sayurnya. Tetapi selalu jadi favorit di restoran. Bikinnya juga gampang, ikuti saja petunjuk resep ini.

Resep Tumis Baby Bokchoy dan Bawang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30 menit	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tumis Bokchoy dan Bawang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

250 baby bokchoy
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan air

Cara Membuat Tumis Baby Bokchoy dan Bawang :

Cuci bersih baby bokchoy, lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus baby bokchoy sebentar. Tiriskan segera dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan bokchoy, saus tiran, minyak wijen, merica dan garam, aduk rata.
Tuangkan kaldu ayam, aduk hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
Sajikan segera.