5 Resep Tumis Sayuran ala Restoran yang Murah dan Sedap
Odilia WS -
detikFood
Minggu, 23 Okt 2022 09:00 WIB
Foto: iStock
Jakarta -
Agar tak bosan selain dibumbui cabe, aneka sayuran juga enak dibumbui sederhana. Seperti bawang putih dan saus tiram yang gurih harum.
Bokchoy besar atau kecil rasanya renyah segar terutama bongkolnya. Diberi bumbu bawang putih dan saus tiram rasanya jadi gurih istimewa.
Atau aneka sayuran yang dipadukan dengan tahu juga tak kalah enak. Brokoli yang renyah segar juga jadi lezat dipadukan dengan udang segar.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tumis sayuran ala restoran ini sebaiknya dimasak saat akan disajikan agar rasanya renyah segar dan nutrisinya tak berkurang. Berikut ini 5 resep tumis sayuranyang bisa jadi pilihan lauk di akhir bulan.
1. Resep Tumis Tahu dan Sayuran
Beragam sayuran warna-warni dipadukan dengan tahu yang diberi bumbu sederhana. Rasanya gurih segar, cocok untuk lauk nasi putih.
ADVERTISEMENT
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
6
Porsi
Judul Resep :
Tumis Tahu dan Sayuran
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
1 kotak tahu sutera
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
20 g bawang bombay cincang
1/2 cm jahe cincang
100 g daging ayam, potong-potong
2 buah jamur kuping, iris kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
50 g paprika merah, potong kotak
50 g paprika hijau, potong kotak
100 g sawi putih, potong-potong
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml kaldu ayam
1 sdt tepung kanji
Cara Membuat Tumis Tahu dan Sayuran :
Potong-potong tahu segitiga tebal 1 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan jahe dan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur, daun bawang, paprika merah, paprika hijau, sawi putih dan daun bawang. Aduk hingga layu.
Masukkan tahu, kecap, saus tiram, merica, garam dan kaldu lalu didihkan.
Brokoli yang renyah dan kaya nutrisi makin enak dipadukan dengan udang yang kenyal gurih. Kuah kentalnya terasa gurih mantap.
Resep Tumis Brokolo dan Udang Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
30
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Tumis Brokoli dan Udang
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
250 g brokoli, potong-potong
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
250 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
200 ml air
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen
Cara Membuat Tumis Brokoli dan Udang :
Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih hingga hampir lunak. Angkat, tiriskan dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan udang, aduk hingga berwarna kemerahan.
Tuangi air dan didihkan.
Tambahkan brokoli, daun bawang, saus tiram, kecap, merica dan garam. Aduk hingga mendidih dan brokoli lunak.
Perciki minyak wijen, aduk sebentar lalu angkat.
5. Resep Tumis Baby Bokchoy dan Bawang
Sajian ini sangat sederhana bumbu dan sayurnya. Tetapi selalu jadi favorit di restoran. Bikinnya juga gampang, ikuti saja petunjuk resep ini.
Resep Tumis Baby Bokchoy dan Bawang Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :
30 menit
Menit
Untuk Penyajian :
4
Porsi
Judul Resep :
Tumis Bokchoy dan Bawang
Kategori :
lauk
Masakan :
sayuran
Durasi Persiapan :
15
Menit
Durasi Masakan :
15
Menit
Total Durasi :
30
Menit
Bahan :
250 baby bokchoy
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdt jahe cincang halus
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan air
Cara Membuat Tumis Baby Bokchoy dan Bawang :
Cuci bersih baby bokchoy, lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus baby bokchoy sebentar. Tiriskan segera dan rendam air es hingga dingin. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan bokchoy, saus tiran, minyak wijen, merica dan garam, aduk rata.
Tuangkan kaldu ayam, aduk hingga mendidih.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.