Sushi kini semakin banyak kreasinya. Salah satu yang terbaru ada sushi buah hasil kolaborasi restoran sushi dengan kreator Chalton Ciptadi. Bagaimana rasanya?
Sushi merupakan makanan khas Jepang yang mendunia, termasuk di Indonesia. Sushi terbuat dari nasi kepal yang dipadukan berbagai topping atau isian umami.
Namun berbeda dengan sushi dari restoran Sushi Hiro. Bersama dengan influencer gaya hidup Chalton Ciptadi, mereka berkolaborasi mengeluarkan menu sushi yang unik.
Menu tersebut adalah Jumbo Sushi Fruity Surprise. Sesuai dengan namanya, sushi tersebut disajikan dengan buah. Ada dua varian, yakni Mangga dan Strawberry.
Kenangan masa kecil
Bukan tanpa alasan, ada cerita di balik menu sushi buah hasil kreasi Sushi Hiro dan influencer Chalton Ciptadi. Itu semua merupakan nostalgia masa kecilnya.
Saat masih kecil, Chalton tidak suka makan nasi. Jadi sebagai gantinya, ia diberi asupan nutrisi dari buah-buahan oleh orang tuanya.
"Dari kecil aku tuh terbiasa makan buah-buahan, karena orang tua aku tuh cukup memperhatikan asupan anak-anaknya. Setiap hari selalu dibawain buah," tutur Chalton Ciptadi saat ditemui detikFood di Sushi Hiro Hang Tuah (12/8).
Hal tersebut sejalan dengan Sushi Hiro yang memang sedang ingin mengeluarkan menu unik dari buah-buahan. Kreasi unik ini berhasil setelah dilakukan Research and Development selama 2 bulan.
Varian sushi buah mangga
Sushi Hiro dan Calthon Ciptadi mengeluarkan dua varian sushi buah. Ukuran sushinya jauh lebih besar dari sushi pada umumnya.
Pertama ada Mango Dream Roll yang dibuat tanpa nasi. Menu ini berupa mangga, kani, cream cheese, dan kyuri.
Isian tersebut kemudian digulung dengan salmon yang tebal. Kemudian disajikan dengan topping ikura.
Sushi buah ini disajikan dengan edamame, acar jahe, dan wasabi. Untuk jenis mangganya Chalton menggunakan jenis mangga arum manis.
Sensasi segar dari salmon dan mangganya menghadirkan cita rasa tersendiri. Ada rasa umami dari salmon, gurih creamy dari cream cheesenya, dan sensasi meletus di mulut (popping) dari ikuranya.
Varian sushi buah strawberry ada di halaman berikutnya.
Simak Video "Jalan-jalan ke Pusat Kuliner Jepang 'Oishiwa' di Transmart Central Park"
(raf/adr)