Hotaru Shabu Shabu : Sluurp! Gurih Lumer Shabu Kagoshima Wagyu Asli Jepang

Terkenal dengan harganya yang selangit. Daging wagyu Kagoshima A5, bisa dinikmati di restoran shabu ini dengan harga terjangkau dan gurihnya mantap.

Daging sapi Jepang atau wagyu terkenal dengan kualitas yang terbaik di dunia dan harganya relatif mahal. Variannya pun beragam, salah satunya yang paling popular berasal dari Kagoshima, Jepang.

Wagyu Kagoshima berasal dari sapi Kuroge Washu di Prefektur Kagoshima, Jepang. Sapi ini merupakan sapi asli Jepang dan bukan hasil silang dengan jenis sapi lainnya seperti Wagyu Australia.

Ciri khas rasai daging Kagoshima ini terletak pada tekstur yang sangat lembut, dengan rasa gurih dari garis lemak atau 'marbling' pada daging premium ini. Di Indonesia sendiri, harga wagyu Kagoshima grade A5 bisa mencapai Rp 2 juta - Rp 3 juta per kilogram.

Tapi di restoran shabu-shabu ini, penggemar wagyu bisa menikmati wagyu Kagoshima dengan harga terjangkau dari Rp 788.000 saja. Pengalaman bersantap ini ditawarkan di restoran Hotaru Shabu Shabu yang terletak di Alam Sutera, Tangerang.

Kira-kira seperti apa kelezatan shabu shabu Kagoshima di sini ya?

Baca Juga: Dijamin Halal, Wagyu Terbaik dari Kagoshima Kini Bisa Dinikmati di Rumah

1. Resto Shabu Premium Harga Terjangkau

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Masuk ke dalam salah satu jajaran resto shabu terbaru di area Alam Sutera. Hotaru Shabu Shabu cocok untuk dijadikan tempat makan-makan bersama keluarga dan teman, sebelum memasuki bulan puasa.

Restoran ini diatata dengan konsep interior ala Jepang yang sarat akan bahan kayu dan gaya kontemporer untuk ruang makannya.

"Kalau konsep di Hotaru Shabu Shabu ini memang kita ingin memberikan pengalaman bersantap, shabu shabu premium dengan daging wagyu yang semuanya berasal dari Jepang, tapi harganya tetap terjangkau. Dibandingkan dengan harga wagyu premium di pasaran," jelas Maria, perwakilan dari Hotaru Shabu Shabu ke detikFood (20/03).

2. Shabu Shabu Kagoshima A5

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Salah satu menu utama yang dipopulerkan di Hotaru Shabu Shabu ada Shabu Shabu Kagoshima.

"Yang membuat restoran shabu ini berbeda dengan yang lain, karena semua menu ini dikurasi dan dibuat langsung oleh chef kami asal Jepang. Mulai dari bahan makanan sampai kualitas dagingnya. Kalau di pasaran sendiri, harga daging wagyu Kagoshima grade A5 di restoran itu biasanya di atas Rp 2 juta ke atas untuk seporsi. Tapi di sini kami memberikan harga yang masih terjangkau," jelas Maria.

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Ada tiga pilihan kuah shabu yang bisa dipilih, seperti konbu yang gratis dengan pemesanan daging. Atau bisa juga pesan menu kuah Spicy Miso (Rp 75.000) atau Kolagen (Rp 75.000).

"Untuk porsi shabu Kagoshima reguler (Rp 788.000++), sudah termasuk dengan sayuran segar, dan pelengkapnya seperti daun bawang, saus ponzu dan lainnya. Porsi ini bisa disantap 1-2 orang," tutur Maria.

3. Wagyu Kagoshima yang Lumer di Mulut

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Serporsi Shabu Shabu Kagoshima Reguler ini beratnya sekitar 120 gram. Disajikan dengan kuah kolagen dari kaldu ayam yang diolah selama beberapa jam, hingga rasa kuahnya lebih creamy tapi ringan di tenggorokan. Semua makanan di sini pun bebas MSG sehingga gurihnya alami.

Wagyu Kagoshima ini menggunakan bagian ribeye, dengan marbling lemak A5 yang bisa terlihat jelas di serat dagingnya. Cara makannya pun cukup mudah, hanya perlu dicelupkan 2-3 kali di kuah shabu yang sudah mendidih lalu disantap bersamaan dengan sayuran segar yang disajikan.

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Tanpa tambahan saus hingga bumbu apapun, rasa daging wagyu premium ini sudah lumer di lidah. Sensasi lembut dan lumer daging Kagoshima ini menambah rasa lezat dari sentuhan gurih juicy, kandungan lemak di daging ini. Agar lebih enak, jangan lupa menyantap daging shabu ini dengan aneka sayur segar dan tambahan jamur enoki, shitake hingga shimeji yang sedap.

4. Wagyu Sukiyaki

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Puas menyantap Shabu Shabu Kagoshima, jangan lupa coba juga menu Wagyu Sukiyaki dengan harga lebih terjangkau yaitu Rp 288.000 (150 gram) per porsi.

Menu ini sudah terdiri dari sayuran lengkap, jamur hingga tofu lembut yang ditorch, mie shirataki hingga telur omega untuk celupan dagingnya serta seporsi nasi putih. Khusus untuk menu sukiyaki, pengunjung bisa meminta bantuan staff Hotaru Shabu Shabu untuk memasak sukiyaki.

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Rasa dari sukiyaki ini tentu berbeda dengan shabu. Meski menggunakan daging wagyu reguler, tapi rasanya tetap enak. Karena tekstur dagingnya lebih garing, namun tetap lumer ketika dimasak dengan kuah konbu yang gurih dan dominan manis.

Begitu pun dengan sayuran pelengkapnya, yang cocok dimakan bersama irisan daging dan gurih creamy dari kocokan telur omeganya. Porsinya royal bisa dijadikan menu sharing saat makan bersama.

5. Pirikara Nankotsuage hingga Matcha Zenzai

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Selain Shabu Shabu dan Sukiyakinya yang enak. Bagi pengunjung yang tak ingin makan berat, Hotaru Shabu Shabu memiliki menu side dish yang menarik untuk dicoba.

Misalnya Wagyu Gyoza (Rp 88.000), menggunakan daging cincang wagyu, gyoza ini isiannya padat dan rasanya gurih manis. Lalu ada Pirikara Nankotsuage (Rp 48.000), menu camilan unik asal Jepang berupa tulang muda ayam yang dibalut tepung bumbu yang garing enak.

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Tak ketinggalan menu Shitake Maki (Rp 78.000), hidangan jamur dilapis daging sapi yang cocok untuk makanan pembuka.

Hotaru Shabu Shabu : Lezatnya Shabu Kagoshima Wagyu yang Juicy ala Jepang Foto: detikFood

Sementara di hidangan penutup bisa coba menu Matcha Milk Zenzai, dessert bowl Jepang dengan mochi hingga siraman susu dan es krim matcha (Rp 38.000), hingga es krim Kuromitsu Kinako (Rp 38.000). Cocok jadi penutup usai makan-makan bareng teman dan keluarga.

Pengalaman Mewah Mencicipi Daging Premium Kagoshima di Hotaru Shabu Shabu

Pengalaman Mewah Mencicipi Daging Premium Kagoshima di Hotaru Shabu Shabu