Resep Pembaca: Resep Risol Daging Kuah Bistik yang Komplet Isiannya

Name: Resep Pembaca: Resep Risol Daging Kuah Bistik yang Komplet Isiannya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: PTM
Yield: 4
Cuisine: daging
Ingredients: Dadar telur:; 2 butir telur ayam; 70 ml air; 1/2 sdm tepung terigu; 1/4 sdt garam; Isian Risol:; 1 sdm margarin; 1/2 butir bawang bombay, potong kotak; 1 siung bawang putih, cincang halus; 150 g daging giling; 1/2 sdt kaldu sapi bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt lada bubuk; 1 butir telur ayam; 1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air; Kuah:; 1 sdm margarin; 1/2 butir bombay, potong kotak; 6 butir bawang merah, iris halus; 700 ml air kaldu sapi; 2 sdm saus tomat; 3-4 sdm kecap manis; 1 batang kayu manis; 2 butir cengkeh; 1/8 sdt pala bubuk; 1 sdt kaldu sapi bubuk; Pelengkap:; 3 lembar daun selada; 1 buah tomat, potong bulat

Tri Kusumowardani - detikFood

Jumat, 04 Mar 2022 10:00 WIB

Resep Risol Daging Kuah Bistik — Foto: Dok. Tri Kusumowardani

Jakarta -

Risol daging kuah bistik ini merupakan makanan khas Solo. Rasanya gurih dengan kuah sedikit manis. Dilengkapi dengan sayuran, rasanya jadi gurih segar.

Hidangan ini merupakan hidangan khas Solo yang merupakan pengaruh dari kuliner Belanda. Kalau biasanya risoles merupakan camilan, tetapi disajikan dengan kuah bistik lengkap dengan sayurannya.

Risoles untuk bistik ini diisi dengan tumisan daging cincang yang manis gurih dan tidak digoreng. Kemudian disajikan dengan kuah bistik berikut aneka sayuran sebagai pelengkap. Di Solo bistik ini dijual di restoran hingga warung kaki lima.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Resep risol daging kuah bistik ini dibagikan oleh pembaca detikfood, Tri Kusumowardani. Resep ini sering dibuat oleh neneknya dan dinikmati seluruh keluarga. Tergoda untuk mencicipi? Kamu bisa membuat dengan petunjuk resep di bawah ini.

Baca juga: Resep Bistik Ayam yang Gurih Manis

Resep Risol Daging Kuah Bistik

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Risol Daging Kuah Bistik
Kategori :	lauk
Masakan :	daging
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :		Menit

Bahan :

Dadar telur:
2 butir telur ayam
70 ml air
1/2 sdm tepung terigu
1/4 sdt garam
Isian Risol:
1 sdm margarin
1/2 butir bawang bombay, potong kotak
1 siung bawang putih, cincang halus
150 g daging giling
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 butir telur ayam
1 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
Kuah:
1 sdm margarin
1/2 butir bombay, potong kotak
6 butir bawang merah, iris halus
700 ml air kaldu sapi
2 sdm saus tomat
3-4 sdm kecap manis
1 batang kayu manis
2 butir cengkeh
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
Pelengkap:
3 lembar daun selada
1 buah tomat, potong bulat
2 buah wortel, potong-potong, blansir
10 sdm jagung manis pipil rebus

Cara Membuat Risol Daging Kuah Bistik :

Dadar telur: Campur semua bahan jadi satu, kocok hingga rata. Buat dadar tipis dengan ukuran agak besar, sisihkan
Isian Risol: Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging giling, tumis hingga berubah warna. Sisihkan daging ke pinggir wajan, masukkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
Campur telur dengan daging giling. Tambahkan semua bumbu dan tumis hingga daging matang.
Tambahkan larutan tepung tapioka, aduk hingga mendidih lalu angkat.
Ambil 1 lembar dadar telur, isi dengan tumisan daging giling. Lipat bentuk amplop. Sisihkan.
Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum.
Tuangi kaldu sapi. Tambahkan semua bahan, rebus hingga mendidih. Angkat dan saring kuahnya
Penyajian: Tata risol daging, daun selada, tomat, wortel rebus dan jagung manis di atas piring saji kemudian siram dengan kuahnya.

cara membuat omelet yang gurih dan lembut

Resep Risol Daging Kuah Bistik Foto: iStock

Tips membuat risol daging kuah bistik:

1. Saat membuat kulit dadar telur untuk kulit risol, gunakan api kecil agar dadar tak terlalu kering dan kecokelatan.
2. Untuk sayur pelengkap bistik bisa disesuaikan dengan selera. Bisa dipakai buncis, brokoli dan sayuran lainnya.