Resep Bistik Ayam yang Gurih Manis

Bistik ayam yang gurih manis bisa jadi pilihan makan malam akhir pekan. Irisan daging ayam empuk dengan rasa manis gurih enak dimakan dengan kentang goreng.

Sebutan bistik dipakai masyarakat Jawa untuk menyebut beefsteak. Umumnya dipakai untuk olahan daging sapi yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Lucunya sebutan bistik juga disematkan untuk steak daging ayam.

Meskipun memakai margarinu ntuk menumis tetapi tak melupakan kecap manis dalam bumbunya. Bumbu rempah seperti merica dan pala menunjukkan versi lokal beefsteak barat yang umumnya hanya ditaburi garam dan merica saja.

Selain itu daging sapi atau daging ayam tidak disajikan dalam bentuk potongan sirloin atau tenderloin yang pasti mahal harganya. Bistik versi Jawa memakai daging lulur dalam atau luar sapi dan fillet ayam.

Dahulu bistik sapi dan bistik ayam hanya bisa dinikmati keluarga raja atau pegawai tinggi. Tetapi kini banyak restoran dan warung makan menyajikan bistik ini. Harganya murah terjangkau dan rasanya juga enak.

Baca juga: Pakai Bistik hingga Ngohiong, Nasi Goreng Gerobak Ini Punya Rasa yang Enak

Kalau kangen bistik ayam ala Jawa, kamu bisa bikin sendiri dengan resep berikut ini.

Foto: iStock

Tips:

• Selain fillet ayam atau daging dada ayam tanpa tulang dan kulit bisa dipakai daging paha atas ayam tanpa tulang dan kulit. Meskipun sedikit liat tetapi dagingnya lebih gurih juicy.
• Sebagai penambah rasa, bisa juga ditambahkan irisan jamur champignon saat menumis daging ayam. Jamur akan memberi rasa gurih umami yang sedap.

Baca juga: Ini 5 Tempat yang Punya Bistik Jawa yang Manis Gurih