Name: Resep Bistik Ayam yang Gurih Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Bistik Ayam
Ingredients: 300 g daging dada ayam; 2 sdm mentega/margarin; 50 g bawang bombay, cincang; 2 siung bawang putih cincang; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap Inggris; 1 sdt mustard pasta; 1/2 sdt pala bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 250 ml air/kaldu; Pelengkap:; Kentang goreng; Keripik kentang; Daun selada; Setup wortel dan buncis; Acar mentimun

Jakarta -

Bistik ayam yang gurih manis bisa jadi pilihan makan malam akhir pekan. Irisan daging ayam empuk dengan rasa manis gurih enak dimakan dengan kentang goreng.

Sebutan bistik dipakai masyarakat Jawa untuk menyebut beefsteak. Umumnya dipakai untuk olahan daging sapi yang diadaptasi dari kuliner Belanda. Lucunya sebutan bistik juga disematkan untuk steak daging ayam.

Meskipun memakai margarinu ntuk menumis tetapi tak melupakan kecap manis dalam bumbunya. Bumbu rempah seperti merica dan pala menunjukkan versi lokal beefsteak barat yang umumnya hanya ditaburi garam dan merica saja.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Selain itu daging sapi atau daging ayam tidak disajikan dalam bentuk potongan sirloin atau tenderloin yang pasti mahal harganya. Bistik versi Jawa memakai daging lulur dalam atau luar sapi dan fillet ayam.

Dahulu bistik sapi dan bistik ayam hanya bisa dinikmati keluarga raja atau pegawai tinggi. Tetapi kini banyak restoran dan warung makan menyajikan bistik ini. Harganya murah terjangkau dan rasanya juga enak.

Kalau kangen bistik ayam ala Jawa, kamu bisa bikin sendiri dengan resep berikut ini.

Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	2	Porsi

Judul Resep :	Resep Bistik Ayam yang Gurih Manis
Kategori :	Ayam
Masakan :	Bistik Ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

300 g daging dada ayam
2 sdm mentega/margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih cincang
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap Inggris
1 sdt mustard pasta
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air/kaldu
Pelengkap:
Kentang goreng
Keripik kentang
Daun selada
Setup wortel dan buncis
Acar mentimun

Cara Membuat :

Cuci bersih fillet ayam lalu irs melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
Lumerkan mentega/margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan irisan daging ayam, aduk-aduk hingga daging ayam kaku dan berwarna putih.
Tambahkan kecap manis, kecap Inggris, mustard, pala, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
Tuangi air, masak hingga mendidih lalu angkat.
Taruh bistik ayam di piring saji.
Sajikan dengan bahan Pelengkapnya.

Tips:

• Selain fillet ayam atau daging dada ayam tanpa tulang dan kulit bisa dipakai daging paha atas ayam tanpa tulang dan kulit. Meskipun sedikit liat tetapi dagingnya lebih gurih juicy.
• Sebagai penambah rasa, bisa juga ditambahkan irisan jamur champignon saat menumis daging ayam. Jamur akan memberi rasa gurih umami yang sedap.