3 Resep Gorengan Tempe yang Garing Renyah Buat Camilan Buka Puasa

Name: 3 Resep Gorengan Tempe yang Garing Renyah Buat Camilan Buka Puasa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: tempe
Ingredients: 1 potong (25 g) tempe yang bagus kualitasnya; 2 sdm kaldu ayam bubuk; minyak goreng; 3 batang daun bawang, iris halus; 1 batang seledri, iris halus; 250-300 ml air es; Adonan Tepung:; 200 g tepung terigu; 50 g tepung sagu/tapioka; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk; 2sdt garam

Odilia WS - detikFood

Selasa, 28 Mar 2023 09:00 WIB

Resep Tempe Goreng Tepung Berbumbu — Foto: iStock

Jakarta -

Gorengan tempe selain murah, rasa gurih renyahnya bikin nagih. Buat berbuka ada mendol tempe, tempe goreng berbumbu dan tempe goreng ragout.

Tempe dikenal sebagai bahan makanan kaya gizi, murah dan mudah diolah. Selian dimasak untuk lauk, tempe juga enak dibuat camilan. Seperti tempe goreng tepung berbumbu yang gurih renyah.

Atai mendol tempe khas Jawa yang dicampur dengan bumbu rempah dan cabe. Ada juga tempe goreng ragout yang dipadukan dengan aneka sayuran hingga padat dan gurih rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar hasil gorengan bisa kering renyah, gunakan minyak goreng berkualitas. Minyak tak mudah melekat pada makanan. Kamu bisa membeli minyak goreng berkualitas di sini!

1. Resep Tempe Goreng Tepung Bumbu

Tempe goreng ala warung Tegal dan gerobakan ini tidak sulit dibuat. Adonan diberi banyak bumbu hingga gurih berempah.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	10	Porsi

Judul Resep :	Tempe Goreng Tepung Bumbu
Kategori :	camilan
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 potong (25 g) tempe yang bagus kualitasnya
2 sdm kaldu ayam bubuk
minyak goreng
3 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
250-300 ml air es
Adonan Tepung:
200 g tepung terigu
50 g tepung sagu/tapioka
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
2sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
Larutkan kaldu bubuk dengan sedikit air.Lumuri tempe dengan larutan bumbu dan diamkan beberapa saat.
Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
Tambahkan daun bawang, seledri dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.

2. Resep Mendol Tempe

Camilan khas Jawa ini dibuat dari tempe yang dilumatkan kemudian diberi bawang, cabe dan kencur. Rasanya gurih dan harum aromanya.

Mendol Tempe Foto: detikFood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	12	Porsi

Judul Resep :	Mendol Tempe
Kategori :	camilan
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

300 g tempe yang bagus kualitasnya
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak goreng
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt gula pasir
Bumbu:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
2 cm kencur
3 buah cabe rawit merah
2 sdt garam

Cara Membuat Mendol Tempe :

Potong-potong tempe ukuran kecil kemudian remas-remas dengan tangan. Atau haluskan dengan ulekan hingga halus.
Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu.
Tambahkan ke dalam tempe halus.
Masukkan kaldu jamur, duan jeruk dan gula pasir.
Remas-remas dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering kecokelatan.
Angkat dan tiriskan.

3. Resep Tempe Goreng Ragout

Jika biasanya ragiut terbuat dari daging ayam, kali ini memakai tempe dan berbagai sayuran. Rasanya tetap gurih enak dan garing luarnya.

Resep Tempe Goreng Ragout Foto: Dok. Umi Muslimatun

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	12	Porsi

Judul Resep :	Tempe Goreng Ragout
Kategori :	camilan
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1 papan (300 g) tempe,potong segitiga
50 g daging ayam,rebus, suwir-suwir
50 g kentang,potong dadu kecil
50 g wortel,potong dadu kecil
2 batang daun seledri, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
3 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
1/2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
Minyak goreng
Lapisan:
2 butir telur ayam,kocok lepas
tepung panir secukupnya

Cara Membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.Masukkan ayam suwir.
Tambahkan air dan masukkan wortel dan kentang. Masak hingga matang dan airnya menyusut.
Tambahkan tepung terigu,aduk cepat dan merata.
Tuangi susu cair,bumbui dengan garam,merica bubuk,oregano, gula pasir dan daun seledri.
Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga menjadi adonan yang padat.Angkat dan dinginkan.
Ambil adonan ragout secukupnya balutkan ke seluruh permukaan potongan tempe bentuk segi tiga.
Celupkan tempe ke dalam telur kemudian gulingkan pada tepung panir hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 20 menit.
Goreng dalam minyak banyak dan panas sedanghingga kering dan matang.
Angkat dan sajikan hangat dengan cabe rawit hijau.