Olahan daging ini rasanya manis gurih, mirip empal kelem Jawa. Dagingnya empuk dan berkuah kental pekat. Cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal.
Kicik daging sapi atau kambing umumnya dibuat saat perayaan idul Adha. Daging sapi korban dipotong kecil-kecil agar cepat empuk dan bisa dibagi merata ke banyak orang.
Bumbunya mirip empal kelem atau terik daging. Diungkep dengan bumbu rempah kemudian diberi santan. Tentu saja rasanya gurih pekat dengan aksen manis gula Jawa.
Siska Wahyuni, pembaca detikfood sering memasak Kicik Daging Sapi favorit suaminya. Resepnya ia dapatkan dari mertua. Kamu memerlukan daging sapi dengan sedikit lemak dan kamu bisa melihat cara membuatnya di resep berikut ini.
Resep Kicik Daging Sapi
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Kicik Daging Sapi | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | daging | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Kicik Daging Sapi: |
|
Tips membuat Kicik Daging:
1. Untuk diolah jadi kicik daging, potonglah daging tipis dan kecil agar cepat empuk. Bisa dicampur dengan lemak jika suka rasa lebih gurih.
2. Saat daging dimasak dengan bumbu, kecilkan api dan masak hingga kuahnya kental dan daging empuk.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)