3 Resep Oseng Buncis Gurih untuk Lauk, Ada Udang dan Daging Cincang

Resep Tumis Buncis Daging Pedas — Foto: iStock

Jakarta -

Buncis bisa dijadikan kreasi oseng sayur yang sedap. Kamu bisa menambahkan potongan jamur hingga daging sapi cincang. Ikuti resep berikut ini ya!

Buncis merupakan jenis sayur yang masih satu keluarga dengan kacang panjang. Teksturnya garing dengan cita rasa yang agak manis.

Sayuran satu ini cocok sekali jika diolah menggunakan teknik oseng atau tumisan. Siapkan bumbu sederhana dengan cita rasa dominan gurih, bisa juga menambahkan sensasi pedas menggigit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kreasi buncis ini paling cocok disajikan bersama daging cincang. Namun, kalau ingin yang buat yang versi ekonomis bisa memadukannya dengan tempe. Oseng buncis udang juga pasti menggugah selera lho!

Berikut 3 resep tumis buncis yang sedap:

1. Resep Oseng Buncis Daging Sapi

Buncis dengan daging sapi cincang sangat nikmat jika dibumbui gurih pedas. Padukan dengan saus BBQ agar rasanya lebih nikmat.

Bahan

100 g buncis muda
150 g daging sapi, cincang
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 butir bawang bombay, cincang
Bumbu Perendam:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Bersihkan buncis kedua ujung buncis dan biarkan utuh.
Aduk cincangan daging sapi dengan bumbu perendam, diamkan beberapa saat.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
Masukkan irisan daging aduk hingga berubah warna.
Tambahkan buncis, aduk dengan api besar hingga layu.
Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga kuahnya habis.
Angkat, sajikan hangat.

2. Resep Oseng Buncis Udang

Selain dengan daging sapi, buncis juga bisa dikreasikan bersama potongan udang berukuran sedang. Kamu bisa membuat oseng sayuran ini dengan tambahan minyak wijen agar semakin harum.

Bahan
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang kupas
10-15 buncis, potong-potong
1 buah wortel, potong kecil panjang
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
Tambahkan buncis dan wortel, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
Sajikan hangat.

3. Resep Oseng Buncis Tempe

Tempe yang sederhana bisa jadi sajian istimewa jika dijadikan tambahan pada tumisan buncis. Untuk bumbunya hanya menggunakan bumbu iris yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, dan cabe saja.

Bahan
200 g tempe
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris serong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
10 buah buncis, iris serong
1/2 buah wortel, iris tipis kecil
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
Goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu.
Masukkan tempe, kaldu jamur, merica dan garam.
Beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat dan sajikan.