Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Udang asam manis menjadi salah satu menu favorit di warung tenda seafood. Jika ingin membuatnya di rumah, kamub isa mencontek resep berikut, ya!

Udang termasuk protein yang banyak disukai. Jenis seafood ini bahkan jadi hidangan umum di beberapa restoran atau warung kaki lima. Menu udang juga banyak ditawarkan warung seafood tendaan.

Biasanya udang diolah dengan cara digoreng, ditumis, ataupun direbus. Kali ini detikFood merangkum resep udang saus asam manis yang populer di banyak restoran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun, tapi pastikan ukurannya sedang. Kesegaran udang juga perlu diperhatikan, ya!

Racikan saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombai yang sedap. Kamu juga bisa menggunakan irisan cabe rawit agar cita rasanya sedikit pedas.

Berikut resep dan cara memasak udang asam manis yang lezat:

Resep Udang Asam Manis

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm margarin
1 siung bawang putih (cincang)
1/2 butir bawang bombay (iris)
1 batang daun bawang (iris menyerong)
2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
50 g nanas (potong kecil)
1 buah tomat (iris)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdt cuka masak
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air

Cara Memasak:

Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
Sajikan udang asam manis selagi panas.