Beef Teriyaki on Plastic Skillet Plate with green onion on top.

Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Kreasi daging sapi (beef) berbumbu teriyaki populer di restoran jepang, termasuk Hokben. Rasanya yang gurih manis cocok dipadukan dengan nasi sebagai bekal praktis.

Jika melihat namanya dalam kuliner Jepang, teriyaki berarti daging yang dipanggang. Namun, di Indonesia kebanyakan orang membuat teriyaki dengan cara ditumis sebentar.

Kreasi daging tumis ala Jepang ini sangat populer di banyak restoran Jepang, khususnya yang menyajikan bento. Salah satunya sajian di Hokben.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kamu bisa menggunakan daging sapi yang diiris tipis atau potongan shortplate. Daging teriyaki pas untuk kreasi lauk bekal makan siang. Padukan dengan nasi pulen, salad wortel, maupun gorengan.

Berikut resep dan cara memasak daging teriyaki:

Resep Beef Teriyaki

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

250 g daging sapi (iris tipis)
2 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
Daun bawang iris halus
Bumbu:
2 siung bawang putih, parut
100 ml shoyu/kecap Jepang
1 sdm air jeruk lemon
1/4 buah apel merah, parut halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Salad kol dan wortel:
100 g kol, iris halus
1 buah wortel, iris kecil panjang
Saus, aduk rata:
200 ml mayones botolan
1 sdm saus cabe
1 sdm saus tomat
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:

Iris tipis daging sapi yang telah dibekukan, sisihkan.
Campurkan semua bumbu dan masukkan ke dalam irisan daging hingga merata. Diamkan selama 30 menit.
Tumis bawang bombay hingga layu dan agak kecokelatan (karamelisasi), lalu masukkan daging yang telah dibumbui.
Aduk daging dan bawang bombay sampai berubah warna dan teksturnya.
Tuangkan sedikit air, masak daging hingga airnya menyusut.
Sajikan teriyaki daging sapi dengan salad kol dan wortel. Nikmati bersama nasi hangat.