3 Resep Tumis Sawi Putih yang Gurih Nagih Buat Makan Siang

Yenny Mustika Sari - detikFood

Rabu, 05 Agu 2026 09:01 WIB

Resep Oseng Tahu dan Sawi Putih — Foto: Getty Images

Jakarta -

Sawi putih enak diolah jadi tumisan karena cocok dipadukan dengan berbagai bahan. Di antaranya tahu, daging ayam, hingga udang. Berikut resepnya!

Salah satu sayuran yang enak untuk kreasi tumisan adalah sawi putih. Tekstur sawi putih tak begitu lembek, jadi masih terasa renyah ketika disantap.

Umumnya sawi putih dijadikan tumisan sayur yang menggugah selera. Kamu bisa membumbuinya minimalis dengan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lalu, tambahkan beberapa jenis bahan, seperti tahu hingga udang sebagai pelengkapnya. Untuk bumbu pelengkapnya, kamu juga bisa menambahkan saus tiram ataupun kaldu bubuk.

Berikut 3 resep tumis sawi putih yang lezat:

1. Resep Tumis Sawi Putih dan Tahu

Tahu putih bisa menjadi pilihan yang tepat untuk campuran tumisan sawi putih. Agar tahu putih tak mudah hancur, bisa digoreng terlebih dahulu.

Bahan
1 buah tahu putih ukuran sedang
2 sdm bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
200 g sawi putih, iris melintang 1 cm
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:
Cuci bersih tahu putih lalu potong 3x1x1/2 cm.
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumi sbawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Masukkan cab emerah dan daun bawang, aduk hingga layu.
Tambahkan tahu dan sawi putih, aduk-aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam.
Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam

Daging paha ayam bisa diiris tipis untuk sajian tumisan sawi putih. Agar terasa nikmat, kamu bisa menumisnya dengan bawang putih, bawang bombay, hingga minyak wijen.

Bahan
250 g daging paha ayam, iris tipis
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
150 g sawi putih, potong 3 cm
150 ml kaldu ayam
1/2 sdt minyak wijen

Cara memasak:
Dalam wadah, campur daging paha ayam dengan kecap Jepang, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam yang direndam bumbu, aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
Tambahkan potongan sawi putih, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu dan didihkan hingga sawi layu.
Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan daun seledri/daun bawang iris

3. Resep Tumis Sawi Putih dan Udang

Udang juga termasuk protein yang cocok disandingkan dengan tumisan sawi putih. Untuk pendampingnya bisa menggunakan udang berukuran sedang yang telah dikupas kulitnya.

Bahan
200 g sawi putih
5 tangkai sawi hijau
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang kasar
100 g udang sedang kupas
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Memasak:
Cuci bersih sawi putih dan sawi hijau lalu tirikan. Potong-potong kasar, sisihkan.
Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
Masukkan sawi putih dan sawi hijau, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Angkat dan sdajikan hangat.