detikFood
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
images
waktu berbuka
18:07 WIB
wilayah Jakarta
Back

Resep Es Teler Milky Pudding Juara ala Chef Martin Praja

Yenny Mustika Sari - detikFood

Anda menyukai artikel ini

Artikel disimpan

Es Teler Milky Pudding Juara buatan chef Martin Praja
Tentang Bahan Langkah
Jakarta - Chef Martin Praja berbagi resep puding campur es teler yang nikmat. Sajian ini cocok buat ide takjil yang manis legit.

Program acara Dairy Champ turut dihadiri oleh chef Martin Praja. Ia membagikan tips dan trik pembuatan dessert. Sajiannnya berupa kreasi puding dengan topping es teler dan kuah creamy dari campuran susu evaporasi dan kental manis.

Tak hanya resepnya saja, tapi Chef Martin turut membagikan tips memasak puding yang enak.

Baca juga: Takjil Favorit! 3 Resep Gorengan Crispy yang Mudah Dibuat

Berikut resep dan cara memasak es teler milky pudding juara.

Tentang Masakan

60 menit
4 porsi
Tingkat kesulitan: Sedang
Minuman
Nusantara

Bahan Bahan

  • Bahan Coconut Pandan Pudding:

  • 500 ml air kelapa

  • 1/2 sdt garam
  • 10 gr jelly bubuk
  • 2 pcs daun pandan (dilipat)
  • 100 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
  • 500 ml Susu Evaporasi Dairy Champ

  • Bahan Topping Es Teler:

  • 200 gr daging kelapa muda

  • 2 buah alpukat
  • 150 gr nangka
  • 50 gr dried coconut flakes

  • Bahan Kuah Susu:

  • 75 ml Susu Evaporasi Dairy Champ

  • 75 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
  • 70 ml air

  • Extra:

  • serut secukupnya

  • Daun pandan

Cara Memasak

  1. Campurkan air kelapa, garam, jelly bubuk, daun pandan yang dilipat, Krimer Kental Manis Dairy

  2. Champ, dan Susu Evaporasi Dairy Champ.
  3. Aduk rata sebelum dimasak.
  4. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
  5. isihkan daun pandan.
  6. Tuang pudding ke dalam wadah es teler.
  7. Dinginkan di suhu ruang terlebih dahulu.
  8. Simpan di dalam kulkas.

  9. Siapkan topping buah-buahan dengan memotong alpukat dan nangka dengan ukuran sesuai selera (bisa kotak dadu).

  10. Sisihkan daging kelapa muda untuk topping.
  11. Sangrai daging kelapa muda hingga kecoklatan untuk dried coconut flakes.

  12. Siapkan kuah susu dengan mencampurkan Susu Evaporasi Dairy Champ, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan air di wadah kosong.

  13. Aduk rata hingga semua bahannya larut.

  14. Mulai sajikan Es Teler Milky Pudding Juara dengan menyusun topping alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan dried coconut flakes di atas coconut pandan pudding yang ada di wadah es teler.

  15. Tuangkan kuah susu ke dalam wadahnya.
  16. Tambahkan es serut di atasnya.
  17. Tambahkan garnish daun pandan di atasnya.
  18. Tangkan Krimer Kental Manis Dairy Champ di atasnya
  19. Sajikan kreasi es teler pudding milky berkuah creamy.

Chef Martin Praja menjelaskan kalau puding yang telah siap bisa langsung disajikan ke gelas saji atau wadah lain. Setelah itu diamkan sebentar di suhu ruang sampai agak dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas agar puding tahan lama.

Es Teler Milky Pudding Juara buatan chef Martin PrajaEs Teler Milky Pudding Juara buatan chef Martin Praja Foto: detikFood/dok. Dairy Champ

"Langsung dinginkan dalam chiller (kulkas), tutup rapat juga pakai plastic warps supaya tidak terkontaminasi. Kalau puding berada di suhu yang lebih dingin, pastinya akan bertahan (awet) lebih lama," ungkap chef Martin Praja.

Tak hanya soal pudding, tapi chef Martin juga menjelaskan cara menyimpan susu evaporasi yang telah digunakan. Ternyata jika masih ada sisa dan kemasan sudah terbuka, susu evaporasi aman disimpan dalam kulkas asalkan tertutup rapat dan bisa bertahan selama 14 hari.

Baca juga: 3 Resep Es Segar buat Lepaskan Dahaga saat Berbuka Puasa

(yms/adr)

es teler milky pudding resep dessert chef martin praja takjil manis puding kelapa kuah creamy menu berbuka ramadan 2026
Lihat Lebih Banyak