Dalam masakan Sunda ternyata ada beberapa kreasi nasi gurih, mulai dari nasi liwet yang dipadukan dengan ikan asin hingga nasi tutug oncom yang khas rasanya.
Nasi gurih banyak ditemui pada masakan Sunda. Kreasi paling populer adalah nasi liwet yang umum sekali ditemui di restoran Sunda, biasanya dinikmati bersama lauk ayam goreng hingga ikan bakar.
Selain nasi liwet, nasi tutug oncom juga terbilang gurih nikmat. Sesuai namanya, kreasi nasi ini dicampurkan oncom kacang khas Sunda.
Kamu juga bisa memasak nasi goreng dengan tambahan kunyit. Kreasinya cocok untuk sarapan praktis. Pelengkapnya bisa hanya menggunakan telur dadar saja.
Berikut 3 resep nasi gurih khas Sunda:
1. Resep Nasi Liwet
Nasi liwet yang matang sempurna dengan aroma rempah semerbak bisa disajikan selagi panas. Cukup menyiapkan rice cooker, beras, garam, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe rawit jika suka pedas, dan teri yang telah digoreng.
Bahan
500 g beras pulen
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 batang serai yang dimemarkan
1 sdt garam
500-600 ml santan encer
Pelengkap:
50 g ikan teri tawar, goreng
2 papan petai, kupas
10 cabe rawit merah utuh
250 g cumi asin
Daun kemangi secukupnya
Cara Memasak:
Cuci beras sampai bersih dan tiriskan hingga agak kering.
Masukkan beras ke dalam panci rice cooker bersamaan dengan daun pandan, daun salam, daun jeruk, garam, dan serai.
Tuang santan dan masak seperti ketika memasak nasi biasa. Aduk-aduk nasi hingga merata, jika sudah matang atau tanda di rice cooker berpindah ke tombol 'warm'.
Untuk pelengkap, goreng petai dan cabe merah sampai layu lalu angkat.
Rebus cumi asin hingga empuk, lalu tiriskan dan tumis dengan sedikit minyak.
Nasi liwet siap disantap dengan pelengkapnya, termasuk ikan teri.
Simak Video "Gulai Kerapu & Sayur Tauco Kok di Nasi Padang?"
(yms/adr)