3 Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas Manis yang Mantap Meresap Rasanya

3. Resep Ikan Patin Bumbu Kecap Pedas

Ikan patin selain dibuat pindang juga enak dibakar. Apalagi dioles dengan bumbu kecap dan cabe yang meresap hingga kulitnya garing. Paling pas dimakan dengan nasi hangat.

Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap Pedas Foto: iStock

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan patin segar
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt garam
• Bumbu Olesan:
• 5 sdm minyak sayur
• 100 ml kecap manis
• Bumbu Halus:
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• Pelengkap:
• Lalap sayuran
• Sambal Kecap Rawit:
• 10 buah cabe rawit, iris halus
• 3 buah bawang merah, iris halus
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis/limau

Cara Membuat Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap Pedas:

1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih tak ada jejak darah.
2. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
3. Lumuri bagian dalam perut ikan dan bagian luarnya dengan kunyit, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
4. Bumbu Olesan: Aduk minyak sayur, kecap manis dan Bumbu Halus hingga rata.
5. Siapkan panggangan kawat untuk ikan. Lumuri bagian dalam perut dan seluruh badan ikan dengan Bumbu Olesan.
6. Bakar di atas api arang dan panggang hingga kedua sisinya kering. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
8. Sambal Kecap Rawit: Aduk dan campur semua bahan menjadi satu.

Halaman

1 2 3

Tampilkan Semua