Odilia WS

"Kalau bosan ikan kembung goreng, pindang ikan kembung berkuah pedas segar bisa jadi pilihan." - odi

Jakarta -

Selain digoreng Ikan kembung juga enak dibuat pindang dengan rasa pedas asam Bumbunya sederhana dan gampang dibuat. Bisa jadi lauk makan siang.

Ikan kembung merupakan jenis ikan paling populer. Selain harganya murah juga gampang direka-reka jadi beragam masakan. Dibumbu pesmol, balado, atau pepes.

Kalau sedang menghindari gorengan, olah saja ikan kembung jadi pindang ikan dengan kuah pedas asam. Bumbunya gampang diracik dan rasanya gurih, asam dan pedas.

Pilih ikan kembung banjar atau como yang benar-benar segar agar rasanya gurih enak. Kemudian siapkan bumbu rempahnya dan ikuti cara membuatnya dengan resep di bawah ini.

Resep Pindang Ikan Kembung

Kuahnya bening dengan rasa asam segar dan pedas. Pindang ikan kembung ini cocok untuk makan siang.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ikan

Bahan Bahan:

4 ekor ikan kembung sedang
750 ml air
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 cm kunyit, iris tipis
2 cm jahe, iris tipis
2 batang serai, potong-potong
5 buah cabe rawit merah
2 buah cabe merah keriting, iris kasar
5 buah belimbing sayur, iris kasar
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat Pindang Ikan Kembung:

Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah ikan.
Didihkan air bersama daun jeruk, daun salam, serai, kunyit dan jahe.
Masukkan ikan kembung dan tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta garam.
Didihkan sebentar hingga ikan matang.
Angkat. Taambahkan daun bawang dan sajikan hangat.

Tips Praktis Bersihkan Insang Ikan Kembung Pakai Sumpit

Ikan kembung segar untuk pindang ikan kembung. Foto: TikTok @yulianicasperosma

Tips mmebuat pindang ikan kembung:

1. Ikan kembung segar cocok diolah jadi pindang. Bisa dipilih ikan kembung como atau ikan kembung banjar. Pilih yang benar-benar segar agar aromanya tidak anyir.
2. Belimbing sayur bisa diganti dengan air asam jawa atau air jeruk nipis.

Simak Video "Gurihnya Sate Saikoro dan Segarnya Es Sinar Garut"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep pindang ikan resep pindang ikan kembung tips membuat pindang ikan kembung