3 Resep Udang Goreng Tepung ala Resto Jepang yang Paling Populer

Odilia WS - detikFood
Kamis, 19 Mei 2022 09:00 WIB
Resep Ebi Furai Hokben
Foto: iStock
Jakarta -

Udang goreng berbalut tepung jadi menu favorit di restoran Jepang. Ada yang dibalut adonan tepung tempura, tepung panir dan adonan terigu. Krenyes gurih!

Gorengan diperkenalkan oleh bangsa Spanyol kepada masyarakat Jepang. Beragam tempura salah satunya. Berbagai bahan dan sayuran kemudian digoreng dengan lapisan tepung.

Ada ebi furai alias udang goreng yang dibalut tepung panko atau epung panir hingga garing renyah. Yang paling populer adalah tempura, udang digoreng dengan balutan adonan tepung terigu.

Kemudian di resto fast food juga ada udang kipas, udang dibelah dan dipipihkan seperti kipas lalu dibalut tepung panir dan digoreng kering. Udang goreng tepung khas Jepang ini biasa dimakan dengan cocolan shoyu atau mayones yang gurih manis. Resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini.

1. Resep Ebi Furai ala Restoran Jepang

Ebu furai atau udang goreng ini selalu jadi favorit. Karena saat digigit terasa krenyes gurih tepung panko dan udang yang kenyal juice. Makan enak dicocol saus mayones.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Ebi Furai ala Restoran Jepang
Kategori :lauk
Masakan :udang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 10 ekor udang windu/jerbung
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 g tepung terigu
  • 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 150 g tepung panir putih kasar/panko
  • minyak goreng
  • Saus Mayo:
  • 1 butir telur ayam rebus, cincang halus
  • 100 ml mayones botolan
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 1 sdm air jeruk lemon/nipis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • kol iris halus
  • tomat iris tipis
Cara Membuat Ebi Furai ala Restoran Jepang :
  1. Kupas udang, sisakan ekornya. Taruh udang di atas talenan dengan punggung menghadap ke bawah.
  2. Kerat-jerat bagian bawah udang dan tekan pelan hingga udang bentuknya lurus.
  3. Aduk udang dengan bawang putih, air jeruk, merica dan garam hingga rata.
  4. balut tiap ekor udang tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.

Untuk membuat Udang Goreng Kipas yang renyah lihat resep berikut ini.



Simak Video "Bikin Laper: Gurih Manis Ayam Bakar yang Lagi Viral"
[Gambas:Video 20detik]