Ikan cakalang suwir ini bisa jadi lauk enak nasi putih. Rasanya gurih renyah dan pedas menyengat. Hidangan khas Manado ini bakal bikin ketagihan karena gurihnya.
Dalam kuliner Manado ikan cakalang suwir rica-rica ini dikenal dengan nama Pampis Ikan Cakalang. Bahan utamanya ikan cakalang yang diasap secara tradisional. rasanya gurih dengan aroma asap yang sangat sedap.
Ikan cakalang asap bisa dibeli di toko online atau pasar tradisional. Ada yang berupa potongan ada yang dalam bentuk ikan utuh. Daging ikan yang kokoh seratnya ini makin enak diaduk dengan bumbu rica super pedas.
Tambahan serai dan daun jeruk membuat aroma ikan cakalang semakin sedap. Tak perlu teknik yang rumit, ikan cakalang suwir rica ini bisa dibuat sendiri. Kamu cukup mengikuti resep yang dibagikan chef Martin Praja lewat Masak Masak di TransTV yang tayang setiap Sabtu dan Minggu pukul 13.30.
Resep Ikan Cakalang Suwir Rica-rica
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 10 | Porsi |
| Judul Resep : | Cakalang Suwir Rica-rica | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | ikan | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Ikan Cakalang Rica-rica: |
|
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar |
Tips membuat Ikan Cakalang Suwir Rica-rica:
1. Jika membeli ikan cakalang asap dalam keadaan utuh, lepaskan dari kayu penjepitnya. Kukus sebentar hingga lunak lalu cabik-cabik dengan garpu hingga jadi suwiran halus.
2. Bisa juga dipakai ikan cakalang asap potongan yang dijual di pasar tradisional.
3. Ikan cakalang suwir sebaiknya dimasak hingga benar-benar kering. Ikan ini cocok disajikan dengan nasi hangat atau nasi kuning.
Baca juga: Resep Sayur Lodeh yang Sederhana dan Sedap |
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
(odi/odi)