Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah Kemangi yang Gurih Sedap

Pepes ikan kembung merupakan olahan ikan yang sedap dan sehat. Dengan balutan bumbu merah yang pedas gurih, pepes ikan makin enak dimakan dengan nasi hangat.

Pepes atau pais dalam bahasa Sunda bisa dibuat dari ikan, jamur, tahu, tempe, oncom, ayam, cumi atau udang. Bungkus daun pisang membuat bumbu meresap dan pepes aromanya makin harum.

Ikan tidak harus digoreng atau dibuat sop. Ikan terutama ikan laut yang gurih sedap, enak dibuat pepes. Balutan bumbu yang pedas gurih dan daun kemangi membuat pepes sedap rasanya. Ikuti resep pepes ikan dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Pepes Ikan Kembung Bumbu Merah

Resep Pepes Ikan Kembung Foto: iStock

Tips membuat pepes ikan kembung bumbu merah:

1. Untuk pepes ikan kembung sebaiknya pilih jenis ikan kembung como yang berukuran agak besar dan tebal dagingnya.
2. Pilih ikan kembung tersegar, mata ikan masih bening dengan aroma air laut yang segar.
3. Saat membakar pepes ikan kembung gunakan api sedang atau panaskan dalam oven atau wajan. Proses ini tujuannya untuk mengeringkan cairan pada pepes agar lebih sedap aromanya.