Jakarta -
Singkong yang pulen gurih dan murah bisa jadi camilan enak meskipun tak digoreng. Ada singkong manis, sawut hingga ongol-ongol yang kenyal legit dan gurih.
Selain digoreng banyak camilan singkong yang dikukus atau direbus. Rasanya tak kalah enak dengan gorengan. Seperti sawut singkong. Singkong serut yang dikukus dengan gula merah dan kelapa parut.
Rasanya legit gurih. Atau potongan singkong yang direbus dengan gula lalu disajikan dengan saus santan kental. Gurih manis rasanya. Cocok buat teman ngopi.
Jika suka jajan pasar, singkong bisa diparut, diberi pewarna lalu dikukus dan dipotong-potong. Dimakan dengan balutan kelapa parut. Kenyal enak rasanya. Tiga resep camilan singkong tanpa digoreng ini bisa jadi pilihan untuk camilan sore yang enak dan murah.
1. Resep Singkong Manis Kuah Santan
Camilan murah dan gampang dibuat ini rasanya legit empuk. Diberi saus santan, makin enak. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : camilan |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong
- 1.5 liter air kelapa
- 100 g gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdt garam
- Kuah santan:
- 1 liter santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
|
Cara Memasak:
- Kupas singkong, potong-potong melintang 3 cm lalu cuci hingga bersih. Tiriksan.
- Didihkan air kelapa, gula, pandan dan garam.
- Masukkan potongan singkong. Rebus hingga singkong empuk dan kuah mengental. Angkat.
- Kuah Santan: Rebus santan, garam dan pandan hingga mendidih.
- Tuangi larutan tepung beras, didihkan hingga kental lalu angkat.
- Taruh singkong rebus di mangkuk saji, siram dengan Kuah Santan.
- Sajikan segera.
|
2. Resep Ongol-ongol
Resep Ongol-ongol Foto: iStockphoto |
Ongol-ongol yang kenyal manis ini semakin enak dibalut kelapa parut yang renyah gurih. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : kue |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong yang baru dicabut
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 300 ml santan segar
- 150 g gula pasir
- Pewarna makanan, sesuai selera
- Taburan:
- 150 g kelapa kupas, parut memanjang
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- ½ sdt garam
|
Cara Memasak:
- Taburan: Aduk jadi satu santan, daun pandan dan garam. Kukus hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.
- Kupas singkong lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
- parut singkong hingga halus lalu peras singkong, sisihkan.
- Campur santan, gula dan agar-agar, aduk rata.
- Masukkan singkong parut, aduk rata.
- Bagi menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
- Tuang masing-masing adonan dalam loyang.
- Kukus dalam kukusan panas hingga matang lalu angkat dan dinginkan.
- Potong-potong adonan sesuai selera lalu balut masing-masing dengan bahan taburan hingga rata lalu sajikan.
|
3. Resep Sawut Singkong
Resep Sawut Singkong Gula Merah Foto: detikfood/odilia |
Kenyal manis sawut singkong ini cocok dinikmati dengan kopi hangat. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|
| 45 menit | mudah | 10 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : singkong |
Bahan Bahan
- 1 kg singkong yang bagus, kupas
- 1 sdt garam
- 150 g gula merah, sisir halus
- 5 buah nangka, buang bijinya, potong kecil
- daun pisang
- Topping:
- 200 g kelapa muda, parut kasar, kukus
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Cuci singkong hingga bersih lalu tiriskan hingga kering.
- Serut kasar singkong lalu taruh dalam wadah tahan panas.
- Taruh gula merah dan potongan nangka di beberapa bagian singkong parut.
- Kukus selama 30 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan lalu angkat.
- Topping: Aduk kelapa parut dengan garam.
- Taruh dalam wadah tahan panas bersama daun pandan selama 15 menit. Angkat dan dinginkan.
- Taruh singkong serut dalam takir daun pisang.
- Taburi kelapa parut kukus dan sajikan.
|
