Jakarta -

Martabak manis bentuk mungil ini rasanya sama dengan martabak biasa. Topping bisa dipilih sesuai selera. Makan selagi hangat agar lebih lembut enak.

Martabak manis merupakan jajanan kaki lima yang enak dinikmati sebagai camilan. Selain isian dan toppingnya, varian rasanya juga makin banyak. Disesuaikan dengan rasa kekinian.

Selain itu martabak manis juga bisa dibuat dalam ukuran kecil memakai cetakan khusus. Untuk mendapatkan martabak yang lembut berserat, adonan perlu didiamkan beberapa saat.

Berikut ini resep martabak manis mini yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Agar berserat dan lembut teksturnya, ikuti petunjuk dan tips membuatnya di resep berikut ini.

Resep Martabak Manis Mini

Martabak manis yang empuk ini bisa jadi pilihan camilan enak. Diberi topping keju cheddar parut rasanya semakain gurih manta[.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	sedang	12
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : camilan

Bahan Bahan

300 ml air hangat

1 sdt ragi instan

2 sdm gula pasir

250 g tepung terigu

3 sdm gula pasir

1 sdm susu bubuk fullcream

1/2 sdt baking powder

3 butir telur ayam

2 sdm gula pasir

1 sdt soda kue

30 g margarin lelehkan

Topping:

susu kental manis

keju cheddar parut

Cara Memasak:

1.	Taruh ragi instan dan gula dalam mangkuk. Beri 100 ml air hangat dan aduk hingga larut. Sisihkan.
2.	Campur tepung terigu, gula, susu bubuk dan baking powder hingga rata.
3.	Tambahkan sisa air sedikit sedikit hingga tercampur rata.
4.	Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut.
5.	Tuangkan ke dalam adonan tepung lalu aduk hingga tercampur rata.
6.	Masukkan larutan ragi, soda kue dan margarin leleh, aduk-aduk hingga licin dan diamkan hingga sedikit mengembang.
7.	Panaskan cetakan di atas api sedang. Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan sambil tekan dengan sendok sayur agar terbentuk lapisan tipis di kelilingnya.
8.	Setelah berlubang-lubang kecil, tutup cetakan, masak hingga agak kecokelatan.
9.	Angkat martabak, olesi/kucuri sedikit susu kental manis dan taburi keju cheddar.

Keju untuk topping martabak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Fudio

Tips membuat Martabak Manis Mini:

1. Cetakan martabak manis mini bisa dipakai yang anti lengket sehingga hasilnya martabak lebih mulus dan tak perlu dioles maragarin.
2. Selain susu kental manis bisa dipakai margarin atau mentega untuk olesan.
3. Topping martabak bisa dipakai cokleat meises, kacang cincang atau potongan pisang.