Resep Pisang Lapis Gula Saus Santan ala Thai yang Manis Empuk

Odilia WS - detikFood Jumat, 26 Nov 2021 14:00 WIB
Resep Pisang Lapis Gula Saus Santan Foto: iStock
Jakarta -

Kalau bosan dengan pisang goreng kamu bisa bikin camilan pisang yang gampang dibuat dan enak ini. Saus santannya memberi ras gurih lembut yang enak.

Pisang rebus air gula ini merupakan dessert khas Thailand. Dikenal dengan nama Kluay Kai Cheum atau Pisang Dalam Sirup. Camilan ini sangat mudah dibuat. Pisang bisa dibiarkan utuh jika kecil atau dipotong-potong jika agak besar.

Pisang kemudian direbus dalam air gula hingga. sedikit kental dan pisang matang. Selanjutnya disiram saus santan yang breamy gurih. Enak dimakan hangat atau dingin.

Gunakan jenis pisang manis yang masak tetapi belum empuk atau lonyot. Jika direbus tetap bagus bentuknya dan teksturnya jadi empuk juicy. Kalau mau bikin sendiri, coba ikuti petunjuk resep di bawah ini.

Resep Pisang Lapis Gula Saus Santan ala Thai

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Pisang Lapis Gula Saus Santan ala Thai
Kategori :camilan
Masakan :pisang
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 10 buah pisang mas atau pisang kepok kuning
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 200 g gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/4 sdt garam
  • Saus Santan:
  • 250 ml santan segar
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1 sdt tepung beras
Cara Membuat Pisang lapis Sula Saus Santan:
  1. Kupas pisang lalu perciki air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  2. Taruh gula, air, daun pandan dan garam dalam panci. Masak hingga seluruhnya larut dan agak kental.
  3. Masukkan pisang ke dalam larutan gula, masak hingga mendidih dan pisang terlapisi gula. Matikan api dan dinginkan.
  4. Saus Santan: Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih.
  5. Tuangi larutan tepung beras dan aduk hingga kental. Angkat.
  6. Sajikan pisang dengan siraman Saus Santan.
Resep Pisang Goreng WijenResep Pisang Lapis Gula Saus Santan. Foto: iStock

Tips membuat pisang lapis gula saus santan:

1. Pisang untuk dibuat pisang lapis gula sebaiknya pisang yang masak tetapi masih kokoh teksturnya, tidak empuk dan lonyot.
2. Air jeruk nipis ditambahkan agar tektur pisang tetap kokoh, tidak mudah lembek saat dimasak dan tidak kecokelatan warnanya. Selain itu juga menambah rasa asam segar.



Simak Video "Siapa Sangka, di SPBU Ini Nyempil Soto Banjar yang Gurih!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com