ADVERTISEMENT

Resep Martabak Telur Mini yang Gurih Renyah Buat Camilan Buka Puasa

Odilia WS - detikFood
Sabtu, 23 Apr 2022 09:00 WIB
Resep Martabak Telur Mini
Foto: Detikfood
Jakarta -

Gorengan yang satu ini bisa bikin ketagihan. Rasanya renyah di bagian luar, empuk gurih di dalamnya. Makin mantap dikunyah dengan cabe rawit segar.

Jika membuat martabak ukuran besar diperlukan proses membuat adonan kulit yang harus didiamkan beberapa jam. Kamu bisa membuat versi yang lebih praktis, martabak telur mini.

Martabak ini memakai kulit lumpia siap pakai, sehingga kamu hanya perlu menyiapkan adonan isiannya. Dibentuk seperti amplop hingga mirip potongan martabak besar.

Isiannya dari telur bebek yang dicampur dengan irisan daun bawang. Kamu bisa menambahkan isian lain seperti ayam cincang, sosis yang dipotong kecil. Untuk membuat martabak telur mini kamu bisa mengikuti petunjuk resep ini.


Resep Martabak Telur Mini

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :10Porsi
Judul Resep :Martabak Telur Mini
Kategori :camilan
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • 10 lembar kulit lumpia siap pakai
  • minyak goreng
  • Isian:
  • 4 butir telur bebek atau 5 butir telur ayam
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sdm bawang bombay cincang halus
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • cabe rawit
Cara Membuat Martabak Telur Mini :
  1. Isian: Pecahkan telur bebek atau telur ayam dalam wadah, kocok hingga berbuih halus.
  2. Tambahkan daun bawang, bawang bombay, kaldu ayam, merica dan garam. Kocok hingga rata.
  3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh Isian di tengahnya lalu lipat bentuk amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  4. Panaskan minyak di dalam wajan, goreng lipatan martabak hingga kuning kecokelatan dan kering.
  5. Angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan hangat dengan cabe rawit.

Resep Martabak Telur MiniResep Martabak Telur Mini Foto: iStock

Tips membuat martabak telur mini:

1. Kulit lumpia pembungkus martabak bisa dibeli yang siap pakai, yang bundar atau yang segi empat buatan pabrik.
2. Jika ada lebih baik gunakan telur bebek segar untuk martabak karena lebih kental dan gurih rasanya, dibandingkan telur ayam.
3. Agar tidak robek, rekatkan ujung lipatan martabak dengan larutan tepung terigu.



Simak Video "Masak Masak: Resep Mudah Membuat Martabak Lipat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT