Jakarta -
Selama libur sekolah, stok camilan harus cukup. Kroket dengan 3 variasi ini cocok buat camilan anak. Dari ikan, nasi atau yang diisi daging. Sama gurihnya.
Selama liburan anak-anak punya banyak aktivitas yang selalu membuat mereka lapar. Daripada membeli, kamu bisa menyiapkan makanan gorengan sendiri yang lebih bersih.
Kroket merupakan camilan gorengan yang gampang dibuat dan bisa disimpan lama di freezer. Seperti kroket nasi dengan isian daging cincang yang gurih enak. Atau kroket ikan yang gurih renyah.
Ada juga kroket Jepang dari kentang dan daging cincang yang lembut di bagian dalam dan kering renyah di bagian luar. Berikut 3 resep kroket yang bakal jadi camilan favorit anak-anak.
1. Resep Kroket Nasi Isi Daging
Terbuat dari nasi yang empuk, kroket ini diberi isian daging yang gurih enak. Bagian luarnya renyah dan gurih. Bikin ketagihan!
| Total Waktu Penyajian : | 60 menit | Menit |
| Untuk Penyajian : | 10 | Porsi |
| Judul Resep : | Kroket Nasi Isi Daging |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | nasi |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 2 sdm mentega
- 1/2 butir bawang bombay, cincang
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 50 g keju cheddar parut
- 300 g nasi putih dingin
- 100 g keju cheddar, parut
- minyak goreng
- Adonan Isi:
- 1 sdm mentega
- 2 sdm bawang bombay, cincang halus
- 150 g daging sapi cincang
- 100 g kacang polong beku
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Lapisan:
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm air
- 150 g tepung panir kasar
|
| Cara Membuat : |
- Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga bening, layu dan wangi.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tuangi susu, aduk perlahan hingga rata dan mendidih.
- Masukkan keju, merica, kaldu dan garam, aduk rata.
- Tambahkan nasi, aduk-aduk hingga nasi menyatu dengan susu, keju dan bumbunya. Matikan api. Dinginkan.
- Adonan Isi : Tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbunya, aduk hingga rata. Angkay dan dinginkan.
- Penyelesaian: Ambil kita-kira 1 sdm penuh adonan nasi, bulatkan lalu pipihkan.
- Isi bagian tengahnya dengan 1 sdm Adonan Isi lalu bulatkan kembali.
- Lapisan: Kocok telur dan air hingga rata.
- Celupkan bola-bola nasi dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung panir hingga rata. Diamkan hingga agak kering.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
|
2. Resep Kroket Jepang
Kroket khas negeri sakura ini dibuat dari kentang lumat dan daging cincang. Bagian luarnya dilapisi tepung panir dan digoreng garing. Renyah gurih rasanya.
Resep Kroket Jepang ala Restoran Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Kroket Jepang |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | kentang |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 1 kg kentang tes
- 4 sdm minyak sayur
- 50 g bawang bombay, cincang
- 250 g daging sapi cincang
- 2 sdm saus BBQ
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 1 liter minyak goreng
- Lapisan:
- 50 g tepung terigu
- 2 butir putih telur ayam
- 150 g tepung panir putih kasar/panko
- Pelengkap:
- Selada kol
- Mayones
- Saus BBQ Jepang
|
| Cara Membuat : |
- Kupas kentang, cuci bersih lalu potong-potong.
- Kukua atau rebus kentang hingga empuk atau lunak lalu angkat.
- Tumbuk halus kentang selagi hangat hingga menjadi lembut.
- Tumis bawang bombay cincang hingga layu dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan daging cincang lalu aduk hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan merica, garam, saus BBQ dan kaldu jamur. Aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
- Angkat, campur dengan kentang halus. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
- Bentuk adonan kentang menjadi bulat pipih. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Lapisi kroket dengan tepung terigu tipis-tipis.
- Celupkan dalam telur kocok lalu balut dengan tepung panir kasar hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kroket terendam dan menjadi kering kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan pelengkapnya.
|
3. Resep Kroket Ikan
Daging ikan juga enak dibuat kroket. Lembut gurih rasanya dengan lapisan tepung panir yang renyah. Makin enak dicocol dengan mayones.
Resep Kroket Ikan untuk Bekal Sekolah Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 60 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 8 | Porsi |
| Judul Resep : | Kroket Ikan |
| Kategori : | camilan |
| Masakan : | ikan |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 45 | Menit |
| Total Durasi : | 60 | Menit |
| Bahan : |
- 250 g fillet ikan kakap/tenggiri/dori
- 1 sdm tepung kanji
- 1 sdm tepung terigu
- 1 kuning telur ayam
- 1 sdm daun bawang iris halus
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 sdm daun seledri cincang
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Lapisan:
- 1 butir putih telur
- 2 sdm air
- 100 g tepung panir
|
| Cara Membuat : |
- Cincang halus fillet ikan lalu taruh dalam wadah.
- Tambahkan tepung kanji, tepung terihu, telur, daun bawang, bawang putih, daun seledri. kaldu jamur, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga seluruh bahan menyatu.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
- Lapisan: Kocok putih telur bersama air hingga menyatu.
- Celupkan bola-bola ikan dalam putih telur. Kemudian lapisi dengan tepung panir hingga rata.
- Diamkan beberapa saat hingga agak kering.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan mayones atau saus tomat.
|
Simak Video "Bakso Malang dan Es Teler Creamy, Paduan Kuliner yang Nikmat"
(odi/odi)
