Dari Tempura sampai Kroket, Ini 5 Gorengan Terpopuler di Dunia

Atiqa Rana - detikFood

Senin, 16 Mar 2026 18:00 WIB

Jakarta -

Makanan yang digoreng memang selalu menggugah selera. Berbagai negara di dunia pun punya gorengan populer dengan cita rasa khas. Berikut daftarnya!

Gorengan sebenarnya tidak hanya bisa ditemukan di Indonesia. Beberapa negara di dunia juga punya hidangan tradisional gurih yang dimasak dengan cara digoreng. Bahkan masuk daftar gorengan terpopuler di dunia.

Pilihannya mulai dari kentang goreng biasa, tempura Jepang, katsu, sampai lumpia yang renyah dan memuaskan lidah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut daftar 5 gorengan terpopuler di dunia, seperti dilansir dari starinsider.com (3/3).

1. Tempura

Tempura jadi salah satu gorengan terpopuler di dunia. Foto: Getty Images/ken6345

Tempura merupakan hidangan Jepang populer. Makanan ini diketahui diperkernalkan ke Jepang lewat misionaris Portugis pada abad ke-16, sebagai pilihan tanpa daging tepat selama hari-hari puasa suci.

Secara tradisional, temura umumnaya dimasak menggunakan minyak wijen. Meskipun sekarang umum dimasak dengan aneka minyak, termasuk minyak sayur.

Adonan klasiknya hanya terdiri dari tiga bahan sederhana, seperti tepung, telur, dan air dingin.

Biasanya hidangan ini terdiri dari udang, makana laut lain, atau sayuran yang dicelupkan ke dalam adonan tepung ringan dan telur, lalu digoreng renyah.

Tempura yang sudah digoreng juga biasa disajikan dengan saus celup tentsuyu berbahan dasar keca[ asin, kaldu dashi, dan mirin.

2. Katsu

Katsu juga tidak kalah populer. Foto: Getty Images/iStockphoto

Katsu khas Jepang juga menjadi sajian gorengan populer. Makanan ini terbuat dari potongan fillet daging ayam, babi, sapi, atau ikan dilumuri tepung panko renyah dan digoreng dengan cara deep fry. Kunci kerenyahannya ada pada penggunaan tepung panko atau tepung roti Jepang tersebut.

Katsu pun sering disajikan dengan nasi, telur, saus manis, hingga saus kari.

Sebagai pelengkap, katsu disajikan dengan irisan kubis tipis segar yang berfungsi sebagai penyeimbang rasa berminyak dari gorengan.

3. Bahn Cam

Dari Vietnam ada gorengan bernama bahn cam yang pada dasarnya mirip seperti onde-onde indoneisa.

Sekalipun dalam bahasa Vietnam artinya adalah 'kue jeruk' tetapi tidak ada rasa jeruk sama sekali di dalamnya. Kue ini justru terbuat dari tepung beras diisi dengan kacang hijau manis, dilapisi wijen, lalu digoreng.

Tekstur luarnya garing dan kenyal dengan isian kacang hijau yang padat.

4. Lumpia

Ada juga lumpia yang dikenal enak dan renyah. Foto: Getty Images

Lumpia juga menjadi salah satu gorengan terpopuler di dunia. Gorengan ini asalnya dari China dan nergara Asia lainnya.

Lumpia terdiri dari kulit tipis yang diisi dengan sayuran, daging, atau isian lain, lalu digulung. Setelah digulung lumpia digoreng sampai renyah.

Umumnya lumpia dimakan sebagai camilan atau makanan pembuka. Lumpia juga disajikan dengan saus asam manis, saus sambal, atau saus kacang.

5. Kroket

Selain lumpia, ada juga gorengan kroket yang tak kalah popuuler. Meskipun hidangan ini banyak ditemukan di berbagai negara, asal mulanya tetap dari negara Prancis.

Kroket ditemukan di Prancis pada abad ke-17 dan awalnya menjadi hidangan mewah di istana Raja Louis XIV.

Nama 'kroket' diambil dari bahasa Prancis, yaitu croquer yang artinya renyah atau mengemil. Hidangan ini kemudian menyebar ke Eropa, populer di Belanda, sampai dibawa ke indonesia selama masa kolonial.

Gorengan ini berbentuk silinder atau bulat yang umumnya berbahan dasar dari kentang tumbuk dicampur bersama daging cincang, sayuran, dan ragout. Lalu dibalut tepung roti dan digoreng renyah.