Masyarakat Indonesia biasa mengonsumsi ikan salmon dan ikan kembung. Keduanya sama-sama menawarkan cita rasa lezat, tetapi mana yang lebih bernutrisi dan baik untuk kesehatan?
Ikan merupakan salah satu protein yang kerap dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain enak dan mudah dijangkau, ikan juga bisa diolah menjadi makanan apa saja.
Di antara banyaknya jenis ikan yang dijual di pasaran Indonesia, ada beberapa yang sering dikonsumsi, seperti ikan kembung dan ikan salmon. Keduanya menawarkan cita rasa lezat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.
Namun, soal nutrisi untuk kesehatan, keduanya punya nilai gizi yang berbeda. Lantas, mana jenis ikan yang lebih bernutrisi?
Dirangkum dari beberapa sumber, berikut perbedaan ikan kembung dan ikan salmon, serta nutrisinya!
1. Mengenal ikan kembung
Ikan kembung termasuk ikan pelagis kecil yang hidup bergerombol dekat dengan permukaan laut. Biasanya mereka mengonsumsi fitoplankton dan zooplankton, hingga tumbuhan dan hewan berukuran mikroskopis yang melayang di perairan.
Warna ikan kembung umunya keperakan dengan sisi punggung berwarna hijau kebiruan dan ada bintik-bintik hitam. Ikan kembung pun masih satu keluarga dengan ikan makarel.
Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang mudah ditemukan di Indonesia. Harganya juga terjangkau dan ekonomis. Di pasaran atau wilayah Jakarta dan sekitarnya, ikan ini dibanderol sekitar Rp 30.000 sampai Rp 60.000 an per kg, tergantung ukuran dan jenis.
Dagingnya berwarna putih dengan tekstur daging yang padat tetapi lembut saat dimasak dan punya rasa gurih. Ikan kembung pun bisa dioalah menjadi berbagai hidangan.
2. Nutrisi ikan kembung
Soal nutrisi, ikan kembung merupakan sumber protein baik. Dalam 100 gram ikan kembung terkandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3 sebesar 2,6 gram yang dikenal dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke. Kandungan nutrisi lainnya termasuk 64 miligram kolesterol, 19,2 - 21,3 gram protein, 167 kcal energi, dan 0,9 miligram zat besi.
Ikan kembung juga kaya akan vitamin D yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi, serta aneka mineral, seperti selenium, yodium, dan fosfor.
Kandungan protein tinggi menjadikannya bagus untuk membantu menurunkan berat badan dan membuat tubuh kenyang lebih lama, sehingga keinginan untuk ngemil akan berkurang.
Proteinnya juga bisa meningkatkan massa otot. Ikan kembung juga kaya akan karbohidrat, lemak, vitamin B12, dan zat besi yang dapat menghasilkan energi
Kandungan asam lemak omega-3nya selain untuk mencegah risiko penyakit jantung dan stroke, bisa juga untuk menjaga kelembapan kulit, mencegah kekeringan, kemerahan, dan gatal.
Simak Video "Mengulik Khasiat Alpukat untuk Kesehatan Kulit"
(aqr/adr)