Unik! Telur Jepang Ini Punya Kuning Telur Berwarna Putih

Beberapa telur di dunia punya keunikan, berkat bentuk atau warnanya. Di Jepang ada kometsuya yang bagian kuning telurnya (yolk) justru berwarna putih sempurna! Kok bisa ya?

Telur ayam dikenal dengan dua bagian utama yaitu putih (white) dan kuning (yolk). Gabungan keduanya akan menghasilkan tampilan telur yang khas ketika dibuat telur mata sapi.

Namun penampakan telur mata sapi akan berbeda jika dibuat dari kometsuya. Telur asal Jepang ini memiliki bagian kuning yang justru berwarna kuning pucat atau bahkan putih sempurna.

Dikutip dari Oddity Central (17/6), kometsuya dihasilkan oleh peternakan The Takeuchi di Hokkaido. Mereka secara khusus memproduksi telur ayam yang bagian kuningnya sangat pucat untuk hidangan tradisional Jepang, seperti Tamago-Kake-Gohan, Tamagoyaki, atau Omurice putih.

Untuk mendapatkan warna ini, peternakan tersebut memberi makan ayam-ayamnya dengan diet khusus yang kaya akan beras dan makanan lain yang mengandung sangat sedikit karotenoid.

Telur kometsuya dengan kuning telur berwarna putih adalah salah satu telur yang paling dicari di seluruh Jepang. Selain berkat warna putihnya yang unik, telur ini juga disukai berkat teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.

Menurut Salam Groovy, untuk menghasilkan telur Kometsuya, peternakan Takeuchi memberi makan ayamnya dengan pakan yang terdiri dari 68% beras yang ditanam di Hokkaido, 15% ikan yang ditangkap di laut Hokkaido, dan 8,8% dedak beras mentah.

Ditambah dengan 8,0% cangkang kerang dari Danau Saroma, Hokkaido, 0,2% garam, vitamin, bakteri asam laktat, dan bakteri bermanfaat lainnya.

Seperti banyak merek telur lain yang diproduksi dan dikomersialkan di Jepang, Kometsuya mematuhi standar nutrisi dan keamanan yang sangat tinggi di negara tersebut.

Meskipun tampak tidak berwarna, bagian kuning telur berwarna putih ini konon memiliki nilai gizi yang sama atau setidaknya sebanding dengan telur yang kuningnya berwarna oranye.

Telur kometsuya tak hanya dijual di Jepang, tapi juga diekspor ke negara Asia lain, seperti China daratan, Taiwan, dan Hong Kong.

Sebelum kometsuya, perbincangan telur unik juga datang dari bentuknya yang bulat sempurna. Kelangkaan jenis telur ini disebut 1:1 miliar!

Telur bulat sempurna iti ditemukan oleh keluarga Kathleen di Singapura. Mereka awalnya membeli satu kotak telur di gerai NTUC FairPrice NEX pada 18 Mei 2026.

Saat hendak membuat telur mata sapi, Kathleen menyadari ada sebuah telur yang bentuknya berbeda dari biasanya. Telur tersebut berdiameter sekitar 4,1 sentimeter dan memiliki bentuk yang hampir bulat sempurna.

"Kami sangat bersemangat karena keluarga kami sangat menyukai telur dan hampir setiap hari memasaknya. Namun belum pernah sekalipun melihat telur yang begitu kecil, bulat, dan lucu seperti ini," ujar Kathleen. Sejak ditemukan, telur tersebut disimpan dengan aman di dalam lemari pendingin.