Kulkas memang dapat diandalkan sebagai tempat menyimpan makanan, tapi bukan berarti sepenuhnya aman. Hindari 3 kesalahan berikut agar kulkas tidak jadi sumber penyakit.
Banyak orang beranggapan selama makanan disimpan di dalam kulkas, maka bahan tersebut akan tetap aman dan tahan lebih lama. Padahal, jika cara menyimpannya salah, kulkas justru bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri.
Melansir dari mStar (4/3), kesalahan menyimpan makanan di dalam kulkas dapat memicu kontaminasi silang dan meningkatkan risiko keracunan makanan bagi penghuni rumah.
Informasi ini dibagikan oleh Public Health Malaysia yang mengingatkan adanya beberapa kebiasaan sederhana yang sering dilakukan, tetapi berpotensi membahayakan kesehatan keluarga.
Berikut 3 kesalahan yang paling sering terjadi saat menggunakan kulkas.
1. Menyimpan daging mentah sembarangan
Salah satu hal yang paling sering terjadi di kulkas rumah adalah menyimpan ayam, ikan, atau daging mentah hanya dengan bungkus plastik tipis lalu meletakkannya di rak bagian atas kulkas. Saat es mencair, cairan dari daging mentah yang kemungkinan mengandung bakteri seperti Salmonella, dapat menetes perlahan ke rak bagian bawah.
Yang lebih mengkhawatirkan, tetesan ini bisa mengenai sayur, buah, atau makanan lain yang tidak tertutup dengan baik. Kondisi tersebut disebut sebagai kontaminasi silang dan menjadi salah satu penyebab utama kasus keracunan makanan.
2. Menganggap semua jenis bakteri sama
Banyak orang mengetahui bahwa sebagian besar bakteri menjadi tidak aktif pada suhu dingin. Namun, kondisi ini tidak berlaku bagi bakteri Listeria monocytogenes.
Bakteri tersebut tetap mampu berkembang meskipun berada di dalam suhu kulkas. Infeksi Listeria dapat menyebabkan komplikasi serius, termasuk keguguran pada ibu hamil serta infeksi pada otak bayi. Bakteri ini biasanya terdapat pada produk susu yang tidak dipasteurisasi, sosis, serta sayuran yang telah terkontaminasi.
Simak Video "Video: Kepala BGN Setop SPPG di Bogor Buntut Kasus Keracunan Massal MBG"
(sob/adr)