Apakah Aman Menyeduh Kopi Pakai Air Mentah? Ini Penjelasannya

Beberapa orang mungkin pernah menyeduh kopi dengan air mentah (air keran). Terutama, mereka yang tinggal di luar negeri. Namun, apakah kopi tetap enak?

Kopi telah menjadi bagian dari gaya hidup sehari-hari. Penggemar kopi pun tidak bisa melewatkan hari tanpa minum kopi.

Selain membeli kopi di kedai kopi favorit, biasanya para penikmat kopi juga suka membuat kopi sendiri di rumah. Namun, sebagian dari mereka pernah menyeduh kopi menggunakan air mentah (air keran).

Di Indonesia umumnya air keran dimasak dulu sampai mendidih, tetapi di luar negeri biasanya langsung dipakai untuk menyeduh kopi. Pasalnya, tap water atau air keran di negara maju itu sudah disaring dengan fasilitas khusus.

Oleh karena itu, masyarakat di sana tidak takut mengonsumsi air putih langsung dari keran.

Meskipun begitu, tetap saja ada hal-hal yang perlu dipertimbangkan jika ingin menyeduh kopi dengan air keran mentah ini.

Apakah aman dan membuat kopi tetap enak? Untuk mengetahui lebih jelas, simak penjelasannya seperti dilansir dari Spurdge (31/08/22).

1. Bisakah menyeduh kopi dengan air keran?

Secara umum, menyeduh kopi dengan air keran tentu bisa-bisa saja. Jika bertanya terkait rasa dan keamanannya, belum tentu cocok untuk semua orang.

Baik atau tidaknya hasil air keran bergantung pada kota dan sumber air di rumah masing-masing. Tidak semua air keran diciptakan sama. Jaringan distribusi pipanya juga berbeda-beda.

Beberapa tempat, seperti sejumlah negara maju mungkin punya air keran yang sudah disaring secara khusus. Sehingga dapat digunakan untuk menyeduh kopi nikmat.

Namun, di Indonesia, kebanyakan air belum tersaring dengan benar. Terlebih, pipa distribusi yang belum bagus kerap menimbulkan kebocoran, sehingga airnya terkontaminasi.

Sekalipun air mentah telah direbus, belum tentu air tersebut 100% aman diminum. Menurut hellosehat.com, rebusan air keran masih berpotensi terkontaminasi kuman, bakteri, logam berat, samai zat kimia berbahaya.

Oleh karena itu, pertimbangkan kembali pilihan air seduhan kopimu.

2. Syarat air keran untuk menyeduh kopi

Jika memang ingin tetap menyeduh kopi dengan air keran, kamu perlu memastikan beberapa hal.

Pertama, air harus memiliki tingkat 'kelembutan' yang tepat. Tidak terlalu keras dan penuh kandungan mineral yang mengganggu ekstraksi. Tidak juga terlalu lembut atau tidak punya kandungan mineral yang bermanfaat bagi ekstraksi kopi.

Kamu perlu menyiapkan air keran dengan titik terbaik. Dimana mineralisasi, khususnya kalsium karbohidrat, pH, dan faktor lainnya berada dalam rentang yang tepat untuk mengekstraksi padatan kopi secara optimal, tanpa menetralkan rasa atau keasaman.

Cara mengetahui air keran baik atau tidak untuk menyeduh kopi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!