Makanan Asia banyak dibungkus daun pisang. Selain menjadi bungkus, daun pisang juga dijadikan alas makan. Rupanya, makan beralas daun pisang menyehatkan karena alasan ini.
Sejumlah hidangan, terutama khas Asia banyak yang dibungkus daun pisang. Alhasil aromanya lebih sedap. Bungkusan daun pisang itu juga kerap dijadikan alas makan.
Dari segi rasa dan keefektifan, makan beralas daun pisang dikenal lebih nikmat. Daun pisang yang lebar juga bisa menampung banyak hidangan, memungkinkan penyajian makanan yang lengkap tanpa perlu menggunakan piring.
Daun pisang juga dikenal tahan air, sehingga dapat menjadi pembatas antara makanan dan meja, sekaligus mencegah kebocoran atau rembesan cairan dari makanan.
Terlepas dari manfaat tersebut, dari sisi kesehatan, daun pisang rupanya juga punya manfaat. Kandungan polifenol (salah satu antioksidan) berpotensi meningkatkan kesehatan. Saat makanan panas disajikan di atas daun pisang, beberapa polifenol mampu berpindah ke makanan, memberikan sejumlah manfaat antioksidan yang baik.
Penggunaan daun pisang juga dapat mengurangi penggunaan piring sekali pakai yang mengandung bahan kimia. Pengurangan penggunaan piring ini berpotensi mengurangi paparan zat tertentu dan mampu menjaga lingkungan dari sampah kertas dan plastik.
Selain manfaat kesehatan yang sudah disebutkan sebelumnya, masih banyak manfaat baik lainnya yang bisa didapat dari makan beralas daun pisang. Merangkum ndtv.com (11/09), berikut manfaatnya.
1. Disinfektan alami
Daun pisang memiliki sifat antimikroba yang mampu membunuh bakteri berbahaya di dalam makanan. Oleh karena itu, makan menggunakan alas daun pisang dapat mengurangi risiko penyakit bawaan.
Pisang secara keseluruhan juga dikenal sebagai agen antibakteri dan fungisida.
2. Tinggi akan nilai gizi
Daun pisang juga mengandung berbagai nutrisi penting, mulai dari polifenol, vitamin A, dan vitamin C. Ketika makanan diletakkan di atas daun pisang, sebagian nutrisi tersebut ditransfer ke makanan sehingga mampu meningkatkan nilai gizinya.
Kandungan polifenol pada daun pisang juga dapat bereaksi melawan sel kanker.
Manfaat makan beralas daun pisang lainnya bisa dilihat pada halaman berikutnya!
(aqr/adr)