Kue tradisional Indonesia ternyata punya perjalanan sejarah yang panjang. Beberapa di antaranya bahkan tercatat dalam Serat Centhini sejak awal abad ke-19.
Kue tradisional Indonesia tidak hanya dikenal karena rasa dan bentuknya yang khas. Sejumlah jajanan memiliki jejak sejarah panjang yang dapat ditelusuri melalui naskah kuno dan catatan kuliner.
Beberapa di antaranya bahkan sudah disebut dalam naskah Jawa dari awal abad ke-19. Ada pula kue yang disebut telah dikenal sejak lebih lama, meski bukti tertulisnya baru ditemukan dalam naskah yang dibuat kemudian.
Berikut ini 5 kue tradisional Indonesia tertua dilansir dari berbagai sumber:
1. Carabikang
Carabikang menjadi salah satu kue tradisional yang memiliki jejak sejarah cukup tua. Kue berbentuk seperti bunga merekah ini disebut sudah ada sejak abad ke-18.
Jejaknya ditemukan dalam Serat Centhini dengan nama corobikang. Naskah tersebut memuat berbagai pengetahuan tentang kehidupan dan kebudayaan Jawa, termasuk makanan.
Serat Centhini sendiri mulai ditulis pada 1814 dan rampung pada 1823. Karena itu, penyebutan corobikang menjadi salah satu bukti tertulis penting mengenai keberadaan kue ini pada masa lalu.
2. Putu
Kue putu juga mempunyai jejak sejarah yang dapat ditelusuri hingga awal abad ke-19. Dalam Serat Centhini, kue ini ditulis menggunakan nama puthu.
Dalam catatan tersebut, puthu disebut sebagai hidangan yang disajikan bersama serabi. Serat Centhini mulai ditulis pada 1814 sehingga keberadaan putu setidaknya sudah terdokumentasi pada masa tersebut.
Ada pula catatan yang mengaitkan bentuk awal putu dengan panganan berbahan tepung beras dari China. Namun, hubungan tersebut lebih tepat hanya disebut sebagai bagian dari penelusuran sejarah.
Simak Video "Indonesia Peringkat 6 Negara dengan Masakan Terbaik Dunia Versi Taste Atlas"
(dfl/adr)