Nasi Putih Auto Naik Level! Begini Trik Bikin Nasi Pulen ala Jepang

Nasi pulen ala Jepang ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. TikToker ini membagikan tipsnya yang didapat dari sang ibu yang merupakan orang Jepang.

Menikmati nasi yang hangat dan pulen tentu bikin selera makan makin bertambah. Kalau bosan tekstur nasi yang dimasak di rice cooker, coba trik masak nasi dari keluarga keturunan Jepang-Bali ini.

Netizen TikTok @tarosanjapan membagikan rahasia dapur ibunya yang merupakan warga negara asli Jepang. Trik utamanya untuk mendapatkan tekstur nasi sempurna ternyata sangat sederhana, yakni perpaduan dua jenis beras.

Sang ibu menyarankan untuk mencampur 1,5 cup (cangkir) beras biasa dengan 1,5 sendok makan beras ketan. Penambahan sedikit beras ketan inilah yang menjadi kunci rahasia untuk memberikan tekstur kenyal dan pulen pada nasi layaknya buatan restoran Jepang ternama.

Buliran beras harus dicuci bersih sebanyak tiga hingga empat kali. Namun, jangan buru-buru langsung dimasak! Kunci kepulenan nasi berikutnya ada pada proses perendaman.

Beras wajib direndam air selama 20 hingga 30 menit. Langkah ini sangat krusial agar bulir beras menyerap kelembapan dengan maksimal sebelum proses pemanasan dimulai, sehingga nantinya nasi bisa mengembang dan matang merata.

Setelah direndam dan ditiriskan, beras perlu dimasak menggunakan panci cast iron atau panci tebal di atas kompor. Begitu air mendidih, aduk perlahan agar tidak ada beras yang menempel dan gosong di dasar panci.

Selanjutnya, kecilkan api ke tingkat paling rendah, tutup rapat panci, dan biarkan selama 10 menit.

Setelah waktu habis, matikan kompor. Namun, jangan langsung membuka tutupnya! Biarkan panci tetap tertutup rapat dan istirahatkan (resting) selama 10 menit lagi agar uap air mematangkan nasi dengan sempurna.

Hasilnya, nasi akan mengembang sempurna, harum, dan sangat pulen. "Ini makan nasi aja udah enak," kata sang kreator saat mencicipi nasi putih tersebut dengan tangannya.

Dengan trik sederhana tersebut, nasi putih pulen ala Jepang ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Tak perlu alat khusus, kamu cukup mencampurkan sedikit beras ketan dan memperhatikan proses perendaman hingga pematangannya. Cobain yuk!