Panci yang gosong dan berkerak mengganggu proses masak di rumah. Agar makanan tetap enak dan panci bersih seperti baru, tips ini bisa dipraktikkan.
Proses memasak yang sering dilakukan membuat bagian bawah panci gosong dan berkeran. Meski sudah dicui berulang kali, kotoran ini akan sulit dilepaskan.
Menggunakan sabun cuci piring saja terkadang belum cukup untuk mengangkat noda gosong yang sudah mengeras. Perlu penanganan khsuus jika ingin panci kembali bersih seperti sebelumnya,
Mulai dari chef hingga CEO produk pembersih peralatan dapur punya tips ampuh untuk merontokkan kerak panci. Dilansir dari Eating Well, (2/6/2026), cara memebrsihkan panci yang tepat tidak membtuhkan tenaga kuat untuk menggosoknya.
Berikut ini 4 tips membersihkan panci yang gosong berkerak:
1. Pakai Bahan Asam
Salah satu kunci membersihkan panci gosong adalah menggunakan bahan yang bersifat asam. Robert Lu, pendiri sekaligus CEO merek peralatan masak Magnifique, menjelaskan bahwa asam dapat membantu menghilangkan noda membandel pada permukaan panci.
"Pondasi dasar untuk membersihkan semua noda itu asam. Pada dasarnya kemampuan asam bisa merontok semua partikel gosong di bagian bawah," ujarnya.
Pertama-tama, campuran cuka putih dan air perasan jeruk nipis bisa menjadi pilihan. Kemudian tuangkan ke dalam panci, diamkan beberapa saat, lalu gosok perlahan menggunakan spons atau alat pembersih yang tidak merusak permukaan panci.
2. Andalkan Suhu Panas
Selain menggunakan bahan asam, panas juga bisa membantu mengangkat sisa makanan yang terbakar. Prinsipnya mirip seperti teknik deglazing dalam memasak, yaitu melepaskan sisa makanan yang menempel dengan bantuan cairan.
Luis Martinez, chef dari Tequio Foods, mengaku suka menggunakan campuran campuran sabun, cuka, dan sedikit air untuk membersihkan panci gosong. Campuran tersebut kemudian dipanaskan hingga mendidih agar kerak yang menempel lebih mudah terlepas.
Setelah mendidih, larutan tersebut sebaiknya didiamkan selama kurang lebih dua jam agar bekerja maksimal. Setelah itu, sisa kotoran biasanya akan lebih mudah dibersihkan.
(dfl/adr)