.webp)
Panci yang gosong dan berkerak mengganggu proses masak di rumah. Agar makanan tetap enak dan panci bersih seperti baru, tips ini bisa dipraktikkan.
Proses memasak yang sering dilakukan membuat bagian bawah panci gosong dan berkeran. Meski sudah dicui berulang kali, kotoran ini akan sulit dilepaskan.
Menggunakan sabun cuci piring saja terkadang belum cukup untuk mengangkat noda gosong yang sudah mengeras. Perlu penanganan khsuus jika ingin panci kembali bersih seperti sebelumnya,
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Mulai dari chef hingga CEO produk pembersih peralatan dapur punya tips ampuh untuk merontokkan kerak panci. Dilansir dari Eating Well, (2/6/2026), cara memebrsihkan panci yang tepat tidak membtuhkan tenaga kuat untuk menggosoknya.
Berikut ini 4 tips membersihkan panci yang gosong berkerak:
 Bahan dapur yang memiliki sifat asam bisa digunakan untuk membersihkan panci yang gosong dan berkerak. Foto: iStock |
1. Pakai Bahan Asam
Salah satu kunci membersihkan panci gosong adalah menggunakan bahan yang bersifat asam. Robert Lu, pendiri sekaligus CEO merek peralatan masak Magnifique, menjelaskan bahwa asam dapat membantu menghilangkan noda membandel pada permukaan panci.
"Pondasi dasar untuk membersihkan semua noda itu asam. Pada dasarnya kemampuan asam bisa merontok semua partikel gosong di bagian bawah," ujarnya.
Pertama-tama, campuran cuka putih dan air perasan jeruk nipis bisa menjadi pilihan. Kemudian tuangkan ke dalam panci, diamkan beberapa saat, lalu gosok perlahan menggunakan spons atau alat pembersih yang tidak merusak permukaan panci.
2. Andalkan Suhu Panas
Selain menggunakan bahan asam, panas juga bisa membantu mengangkat sisa makanan yang terbakar. Prinsipnya mirip seperti teknik deglazing dalam memasak, yaitu melepaskan sisa makanan yang menempel dengan bantuan cairan.
Luis Martinez, chef dari Tequio Foods, mengaku suka menggunakan campuran campuran sabun, cuka, dan sedikit air untuk membersihkan panci gosong. Campuran tersebut kemudian dipanaskan hingga mendidih agar kerak yang menempel lebih mudah terlepas.
Setelah mendidih, larutan tersebut sebaiknya didiamkan selama kurang lebih dua jam agar bekerja maksimal. Setelah itu, sisa kotoran biasanya akan lebih mudah dibersihkan.
3. Gunakan Baking Soda
Untuk noda gosong yang lebih membandel bahan pembersih dengan tekstur sedikit berpasir dapat membantu. Salah satu bahan yang bisa digunakan adalah baking soda.
Bahan ini memiliki sifat abrasif ringan. Sehingga dapat membantu mengangkat kerak tanpa terlalu merusak permukaan panci, terutama pada panci stainless steel.
Cara menggunakannya, taburkan baking soda di bagian yang gosong lalu tambahkan sedikit air hingga membentuk pasta. Setelah itu, panaskan perlahan hingga mendidih dan gunakan sendok kayu untuk membantu melepaskan sisa kerak yang menempel.
 Menurut seorang chef, air soda juga bisa diandalkan guna merontokkan kotoran yang membandel. Foto: Istock |
4. Air Soda Bisa Jadi Alternatif
Minuman bersoda juga bisa dimanfaatkan untuk membantu membersihkan panci gosong. Kandungan asam karbonat dalam soda dipercaya dapat membantu meluruhkan protein dan sisa makanan yang menempel.
Chef Martinez Martinez mengaku pernah menggunakan campuran cuka dan Coca-Cola untuk membersihkan panci. Tujuannya untuk melepaskan sisa nasi gosong yang sulit dihilangkan saat bekerja di restoran Jepang di Los Angeles.
Caranya dengan menuangkan air soda ke dalam panci, diamkan beberapa waktu, lalu gosok perlahan hingga kerak mulai terangkat. Hindari menggosok terlalu keras dengan alat kasar karena bisa membuat permukaan panci tergores.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN