Banyak makanan dan minuman populer yang kini dikonsumsi setiap hari ternyata tercipta secara tidak sengaja. Begini kisahnya.
Beberapa makanan dan minuman populer tercipta karena ketidaksengajaan, percobaan yang gagal, atau dari penemuan tak terduga yang kemudian berkembang menjadi sajian mendunia.
Dari tahu yang dipercaya terbentuk akibat susu kedelai yang menggumpal, kopi yang konon ditemukan setelah kambing memakan buah tertentu, hingga teh yang menurut legenda muncul karena daun jatuh ke air mendidih.
Dilansir dari ListVerse (09/06/2026), berikut lima makanan yang diduga tercipta secara tidak disengaja.
1. Tahu
Tofu atau tahu telah menjadi bahan makanan penting di banyak negara Asia selama lebih dari 2.000 tahun. Salah satu teori menyebut tahu tercipta ketika susu kedelai secara tidak sengaja bercampur dengan garam laut yang mengandung magnesium sehingga menggumpal seperti keju.
Ada pula legenda yang mengaitkan penemuannya dengan Liu An, seorang pangeran Dinasti Han di China. Konon, ia gemar bereksperimen dengan kedelai dan tanpa sengaja menemukan cara mengolahnya menjadi tahu.
Dalam kisah rakyat China, Liu An bahkan disebut mencari ramuan keabadian saat menemukan resep tersebut. Meski sulit dibuktikan, cerita ini menjadi bagian menarik dari sejarah panjang dari kuliner tahu.
2. Kopi
Asal-usul kopi masih menjadi perdebatan samoai sekarang, tetapi salah satu kisah paling terkenal adalah kopi berasal dari Ethiopia. Dulu ada seorang penggembala kambing bernama Kaldi disebut memperhatikan kambing-kambingnya menjadi lebih aktif setelah memakan buah dari tanaman tertentu.
Temuan itu kemudian disampaikan kepada para biarawan setempat yang memanfaatkan biji tersebut agar tetap terjaga saat beribadah malam. Kisah lain berasal dari dunia Islam tentang seorang pengembara yang kelaparan di gurun.
Ia mencoba mengunyah buah kopi, lalu memanggang dan merebusnya. Alih-alih menghasilkan makanan, proses tersebut justru melahirkan minuman kopi yang kemudian mendunia.
3. Teh
Tak hanya kopi yang tercipta secara tidak sengaja, teh juga dipercaya pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh Kaisar China, Shen Nong, pada 2737 SM.
Menurut legenda, saat ia sedang merebus air di bawah pohon, beberapa helai daun jatuh ke dalam panci akibat hembusan angin. Air rebusan itu mengeluarkan aroma harum yang menarik perhatiannya. Setelah dicicipi, minuman tersebut dianggap menyegarkan dan akhirnya berkembang menjadi teh.
Meski kisah ini sulit diverifikasi, banyak sejarawan meyakini tanaman teh memang awalnya digunakan sebagai bahan pengobatan tradisional sebelum menjadi minuman yang populer hingga saat ini.
(sob/adr)