Rendang tak hanya populer di dalam negeri tetapi juga di luar negeri. Konon tradisi merantau orang Minang yang membawanya populer di mata dunia.
Rendang terkenal sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang mendunia. Bahkan hidangan ini pernah menempati peringkat tertinggi sebagai makanan paling enak di dunia.
Rendang sendiri berasal dari tanah Minang. Olahan daging dengan bumbu dan rempah yang pekat ini memang memiliki ciri khas sendiri dengan proses pengolahan yang panjang.
Namun kini rendang sudah bisa ditemukan hampir di seluruh negara di dunia. Ternyata perjalanan rendang yang melanglang buana konon ada kaitannya dengan budaya merantau orang Minang.
Baca juga: Punya 3 Gelar Sarjana, Pria Ini Lebih Pilih Budidaya Jamur
Bagaimana Perjalanan Rendang bisa Mendunia?
1. Tradisi Merantau Orang Minang
Salah satu alasan kuat popularitas rendang bisa menyebar ialah melalui jalur rantau. Orang Minang dikenal dengan budaya merantau yang sangat kuat.
Sejak ratusan tahun lalu, orang Minang terbiasa meninggalkan kampung halaman untuk berdagang, kerja, atau menuntut ilmu keluar dari kampungnya. Misalnya ke luar kota atau bahkan ke luar negeri.
Mendukung tradisi ini, sejak dahulu orang tua di Minang membekali anak-anaknya dengan makanan berupa rendang. Daging dimasak dengan santan dan rempah hingga cokelat mengering supaya awet selama perjalanan. Proses ini yang kemudian disebut marandang.
2. Popularitas Rumah Makan Padang
Popularitas rendang di luar negeri juga tak lepas dari ekspansi rumah makan Padang. Restoran Padang tidak hanya berkembang pesat di Indonesia.
Restoran padang atau warung nasi bergaya padang muncul juga di berbagai negara. Seperti Malaysia, Singapura, Australia, Belanda, hingga Amerika Serikat.
Menu rendang hampir selalu menjadi andalan utama di sana. Cita rasanya yang kaya rempah, gurih, dan pedas dianggap mewakili identitas masakan Indonesia.
Simak Video "Video Kisah Inspiratif: Tetap Produktif di Masa Pensiun Lewat Kreasi Rendang"
(dfl/adr)