Chinese food ada di berbagai negara. Namun ada beberapa jenis makanan populer yang identik dari China, tapi ternyata bukan. Apa saja daftarnya?
Banyak hidangan yang selama ini kita kenal sebagai Chinese food ternyata bukan berasal dari China.
Popularitas masakan bergaya oriental di Amerika dan negara-negara Barat membuat sejumlah menu mengalami adaptasi besar-besaran, hingga akhirnya tercipta hidangan baru yang hanya terinspirasi dari kuliner asli China.
Perbedaan teknik memasak, penggunaan bahan lokal, hingga pengaruh budaya setempat menjadikan makanan-makanan tersebut memiliki karakter yang sama sekali berbeda dari sumber aslinya.
Karena itu, beberapa menu yang kerap kita temui di restoran bergaya China sebenarnya tidak pernah dikenal oleh masyarakat di negara asalnya.
Sampai akhirnya muncul istilah Chinese food tiruan atau palsu, karena memang tidak berasal dari China melainkan hasil kreasi dan perpaduan budaya kuliner.
Dilansir dari berbagai sumber, berikut lima makanan yang sering ditemukan di restoran Chinese food tapi asalnya bukan dari China.
1. Chow Mein
Chow mein sering dianggap sebagai mie goreng ala Chinese food, padahal hidangan ini justru lahir di Amerika. Makanan tersebut terinspirasi dari chao mian, masakan autentik China yang merupakan mie tumisan bersama potongan daging dan sayuran.
Dalam perkembangannya, Chow Mein versi Amerika dibuat dengan teknik berbeda yaitu mie digoreng terlebih dahulu hingga renyah, lalu diberikan taburan daging dan sayuran di atasnya.
Cita rasa gurih dan teksturnya yang garing membuat chow mein modern sangat populer di negeri itu. Menariknya, hidangan ini tidak ditemukan di China karena masyarakat asli lebih mengenal chao mian yang lembut dan ditumis.
2. General Tso's Chicken
General Tso's Chicken merupakan salah satu hidangan paling populer di restoran Chinese food di berbagai negara, terutama di Amerika. Masakan ini dikenal karena paduan rasa asam manis yang menyelimuti potongan ayam goreng empuk dan renyah.
Meski menggunakan nama Jenderal Tso Tsung-tang dari Dinasti Qing, tidak ada catatan sejarah yang menunjukkan kaitan hidangan ini dengan sang tokoh.
Di China sendiri, menu ini hampir tidak ditemukan dan dianggap sebagai kreasi makanan dari Amerika yang terinspirasi dari gaya tumisan di China.
Simak Video "Hidangan Kanton Autentik di Hai Wang Chinese Restaurant"
(sob/adr)