Le Cordon Bleu dikenal sebagai sekolah masak paling bergengsi di dunia yang melahirkan chef berbakat. Ternyata begini fakta dan biaya sekolahnya.
Nama Le Cordon Bleu sudah lama jadi simbol prestise di dunia kuliner. Sekolah masak asal Prancis ini dikenal sebagai tempat lahirnya para chef profesional yang kini tersebar di berbagai restoran ternama dunia.
Le Cordon Bleu terkenal karena mengajarkan teknik memasak klasik Prancis dengan standar tinggi. Namun jangan salah, kini sekolah ini juga beradaptasi dengan tren modern dan membuka kampus di berbagai negara, termasuk di Asia.
Tak heran, banyak calon chef rela menabung bertahun-tahun demi bisa menimba ilmu di sekolah ini. Bahkan beberapa chef di Indonesia juga lulusan Le Cordon Bleu.
Berikut ini 5 fakta menarik Le Cordon Bleu yang dilansir melalui beberapa sumber:
1. Didirikan Sejak 130 Tahun Lalu
Le Cordon Bleu berdiri pada tahun 1895 di Paris, Prancis, berawal dari majalah kuliner La Cuisinière Cordon Bleu yang diterbitkan oleh jurnalis Marthe Distel. Ide sederhana untuk mengajarkan resep lewat media cetak itu berkembang menjadi institusi pelatihan kuliner paling bergengsi di dunia.
Selama lebih dari satu abad, sekolah ini mempertahankan tradisi masakan Prancis klasik dan disiplinnya. Filosofi sekolah masak di sini yaitu setiap hidangan hebat berawal dari teknik dasar yang sempurna.
Murid Le Cordon Bleu diajarkan dengan metode yang sangat detail, mulai dari cara memotong bahan, mengatur suhu, hingga menyajikan hidangan dengan presisi tinggi. Bahkan banyak chef modern menganggap Le Cordon Bleu sebagai tempat belajar yang melatih kesabaran, kepekaan rasa, dan keindahan dalam memasak.
2. Punya Puluhan Kampus di Dunia
Le Cordon Bleu bukan sekadar sekolah kuliner, melainkan bertransformasi menjadi jaringan global pendidikan gastronomi.
Saat ini, ada lebih dari 35 kampus di 20 negara, seperti di Paris, London, Tokyo, Sydney, Ottawa, hingga Bangkok. Setiap kampus menerapkan standar pengajaran yang sama, sehingga siswa di seluruh kampus mendapat kualitas pelatihan setara dengan yang di Prancis.
Kampusnya dikenal memiliki fasilitas dapur profesional dengan peralatan kelas dunia. Setiap ruang praktik dirancang menyerupai dapur restoran bintang lima, lengkap dengan area demonstrasi, laboratorium pastry, dan studio kuliner. Para siswa juga diajar langsung oleh chef yang memiliki pengalaman di restoran Michelin.
Simak Video "Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang "
(dfl/adr)