Roti kini semakin populer. Tak hanya roti putih (white bread), roti seperti brioche hingga bagel juga tengah populer. Begini perbedaannya.
Konsumsi roti banyak dipilih sebagai salah satu alternatif asupan karbohidrat. Roti gampang ditemukan di supermarket, minimarket, hingga toko roti.
Jenis yang paling populer sejak dulu hingga sekarang adalah roti putih. Namun akhir-akhir ini bermunculan varian roti lain yang mulai populer dan banyak diminati.
Sebagian dari varian roti bahkan diakui lebih sehat. Mulai dari brioche hingga sourdough tengah diminati oleh foodies.
Berikut ini 5 jenis roti yang tengah populer dilansir dari berbagai sumber:
1. Brioche
Brioche merupakan roti asal Prancis. Roti ini dibuat dari komponen tepung, telur, mentega dan susu.
Brioche memiliki tekstur yang lembut, mengembang, dan buttery. Kuncinya terletak pada proses proofing atau pengembangan adonan yang lama.
Awalnya brioche disantap sebagai hidangan penutup atau burger bun. Namun kini, ada juga brioche yang dikreasikan menjadi donat seperti di Kios Brios, Tebet, Jakarta Selatan.
2. Roti Putih
Roti putih paling banyak digunakan untuk berbagai jenis olahan roti modern. Dinamai roti putih sebab bahan utama pembuatan roti ini adalah tepung terigu.
Teksturnya lembut dengan kulit yang tipis. Untuk membuat roti putih dibutuhkan bahan-bahan seperti ragi, tepung terigu protein tinggi atau sedang, gula, dan garam.
Roti putih termasuk jenis roti yang paling versatile atau dapat digunakan sebagai olahan apapun. Mulai dari sandwich hingga roti bakar.