Ketika datang ke restoran atau mengonsumsi makanan Italia, Muslim harus cermat. Kenali istilah olahan daging babi yang patut diwaspadai.
Tidak ada larangan bagi seorang Muslim menyantap makanan dari mana pun selagi halal. Baik makanan bergaya Chinese atau makanan khas Italia.
Namun yang harus diwaspadai adalah kandungan makanan yang menggunakan istilah-istilah asing. Terutama beberapa makanan khas Italia yang banyak menggunakan bagian-bagian daging babi dengan istilah yang masih tidak umum di telinga.
Dalam bahasa Italia, daging babi punya banyak sebutan. Sehingga sudah sebijaknya konsumen, terutama Muslim, waspada dengan mengenali istilah-istilahnya.
Baca juga: 4 Alasan Salt Bae Ditinggalkan Penggemar, Karirnya Bakal Redup?
Berikut ini 5 istilah daging babi dalam makanan Italia yang paling banyak digunakan:
1. Prosciutto
Dilansir dari The Spruce Eats, Senin (11/8), prosciutto merupakan olahan bagian kaki babi. Prosciutto istilah lainnya yang lebih sering digunakan ialah sama seperti ham.
Prosciutto diambil dari daging bagian kaki babi yang dibersihkan dan difermentasi dengan garam. Rasa gurih dan umami membuat prosciutto banyak digunakan dalam berbagai olahan makanan Italia.
Biasanya hidangan Italia yang menggunakan prosciutto menambahkannya sebagai topping atau isian pada sandwich. Ada juga yang memadukannya sebagai pelengkap untuk cheese charcuterie.
2. Pancetta
Pancetta serupa tetapi tidak sama dengan bacon. Pancetta merupakan olahan bagian lemak perut babi yang diperam bersama bumbu-bumbu untuk menghasilkan rasa yang kaya.
Pancetta tidak melalui proses pengasapan, tetapi ada aroma smoky yang datang dari penambahan rempah. Biasanya pancetta digunakan sebagai campuran atau topping pada pasta.
Rasa asin, gurih, dan lembut smoky yang khas menjadi ciri khas pancetta ketika masuk ke dalam mulut. Terkadang beberapa roti bergaya Italia juga diisi dengan pancetta.